7 Makanan Pengganti Nasi Putih untuk Diet, Sehat dan Mengenyangkan

Ada beberapa makanan pengganti nasi putih yang bisa menjadi pilihan untuk diet atau menurunkan berat badan. Nasi putih merupakan makanan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia.

Nasi putih menjadi sumber karbohidrat utama dalam pola makan sehari-hari. Namun, ada banyak sumber karbohidrat lain yang juga bisa menjadi pengganti nasi dalam diet baik karena alasan kesehatan, variasi, atau kebutuhan diet tertentu.

Beberapa makanan ini menawarkan kandungan nutrisi yang setara atau bahkan lebih tinggi dari nasi, menjadikannya pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat tubuh. Anda bisa mendapatkan manfaat yang lebih beragam serta meningkatkan asupan nutrisi tanpa selalu bergantung pada nasi.

Berikut ini adalah tujuh makanan pengganti nasi putih untuk diet dilansir dari Times of India, Senin (9/9/2024).

7 Makanan Pengganti Nasi Putih untuk Diet

1. Kentang

Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang sangat populer dan bisa dijadikan pengganti nasi. Setiap 100 gram kentang matang mengandung sekitar 17 gram karbohidrat, yang hampir setara dengan nasi. Selain itu, kentang kaya akan vitamin C, vitamin B6, kalium, dan serat, terutama jika dimakan bersama kulitnya.

Kentang dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti rebus, panggang, atau bahkan dihaluskan sebagai mashed potatoes, yang bisa menggantikan nasi dalam berbagai menu.

2. Ubi Jalar

Ubi jalar adalah sumber karbohidrat yang kaya nutrisi dan lezat. Dalam 100 gram ubi jalar matang terkandung sekitar 20 gram karbohidrat. Selain karbohidrat, ubi jalar juga mengandung beta-karoten (vitamin A), serat, vitamin C, dan kalium. Rasanya yang manis alami membuatnya cocok untuk digunakan dalam berbagai resep.

Ubi jalar dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau dikukus, dan bisa menjadi pengganti nasi yang lebih manis dan bernutrisi.

3. Quinoa

Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan dan sering disebut sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang kaya. Setiap 100 gram quinoa matang mengandung sekitar 21 gram karbohidrat. Selain karbohidrat, quinoa juga tinggi protein, serat, serta mengandung semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Quinoa memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang ringan, cocok untuk dijadikan pengganti nasi dalam salad, sup, atau sebagai lauk.

4. Jagung

Jagung adalah sumber karbohidrat yang banyak dikonsumsi di seluruh dunia. Setiap 100 gram jagung rebus mengandung sekitar 19 gram karbohidrat. Selain karbohidrat, jagung juga mengandung serat, vitamin C, dan berbagai antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk kesehatan mata.

Jagung bisa dimakan dalam bentuk biji rebus, jagung bakar, atau diolah menjadi bubur jagung dan tortilla. Sebagai makanan yang tinggi karbohidrat, jagung bisa menjadi pengganti nasi yang sehat dan lezat.

5. Oatmeal

Oatmeal dikenal sebagai makanan sarapan yang menyehatkan, tetapi juga bisa menjadi sumber karbohidrat yang setara dengan nasi. Setiap 100 gram oatmeal matang mengandung sekitar 12 gram karbohidrat. Selain karbohidrat, oatmeal juga kaya akan serat larut (beta-glukan), yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Oatmeal dapat dikonsumsi dalam bentuk bubur dengan tambahan buah-buahan, atau dijadikan bahan dasar untuk roti dan kue yang sehat.

6. Pasta Gandum Utuh

Pasta gandum utuh adalah pilihan karbohidrat kompleks yang sangat baik dan bisa menjadi pengganti nasi. Setiap 100 gram pasta gandum utuh matang mengandung sekitar 25 gram karbohidrat. Pasta gandum utuh juga mengandung serat, vitamin B, zat besi, dan magnesium yang baik untuk tubuh.

Pasta gandum utuh bisa disajikan dengan saus tomat segar atau minyak zaitun sebagai alternatif nasi dalam hidangan pasta yang sehat.

7. Bulgur

Bulgur adalah biji-bijian yang berasal dari gandum yang telah direbus, dikeringkan, dan kemudian digiling kasar. Bulgur sering digunakan dalam masakan Timur Tengah, seperti tabbouleh. Setiap 100 gram bulgur matang mengandung sekitar 18 gram karbohidrat. Selain karbohidrat, bulgur juga kaya akan serat, vitamin B, dan mineral seperti zat besi dan magnesium.

Bulgur bisa digunakan sebagai pengganti nasi dalam salad atau sebagai bahan dasar dalam berbagai hidanganhangat.