11 Resep olahan lidah buaya jadi aneka minuman, simpel dan menyegarkan

Brilio.net - Selain sebagai obat luka bakar dan bahan alami kecantikan, lidah buaya juga bisa diolah menjadi bahan minuman nikmat. Meskipun bernutrisi, lidah buaya masih jarang ditemui menjadi suatu sajian yang bisa dikonsumsi.

Tidak banyak orang yang bisa mengolah tanaman ini karena lendirnya yang licin dan juga lengket. Selain lendirnya, tanaman hijau ini memiliki bau yang kurang sedap. Padahal, tanaman satu ini bisa diolah jadi berbagai kreasi minuman yang menyegarkan.

Cara membuatnya pun nggak sulit. Cukup simpel dengan menambahkan beberapa bahan tambahan yang bikin rasanya makin enak. Selain jadi konsumsi sendiri saat haus melanda, kreasi minuman dari lidah buaya ini juga cocok disajikan untuk acara keluarga.

Cara menghilangkan lendirnya pun cukup mudah, hanya pakai bahan-bahan dapur. Yuk, langsung eksekusi 11 resep olahan lidah buaya jadi aneka minuman yang menyegarkan dan simpel, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (15/2),

1. Es lidah buaya hijau.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 1 mangkuk daging lidah buaya, dipotong dadu
- 1 sdm garam
- Air secukupnya, untuk merebus
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- Vanila ekstrak atau vanili bubuk secukupnya
- 1 sdm selasih

Bahan pelengkap:
- 600 ml air matang
- Sirup melon secukupnya
- 1 atau 2 buah jeruk nipis, iris tipis
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Remas-remas lidah buaya dengan garam untuk membersihkan lendirnya. Bilas bersih lidah buaya hingga garam hilang dan lendir berkurang. Sisihkan.
2. Rebus lidah buaya dalam air mendidih sekitar 7-8 menit, tiriskan dan sisihkan.
3. Didihkan 200 ml air dan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan rebusan lidah buaya tadi. Tambahkan selasih dan vanila ekstrak atau vanili bubuk. Rebus selama 1 menit kemudian matikan api.
4. Diamkan semalaman rebusan lidah buaya di kulkas agar larutan gulanya lebih meresap.
5. Sajikan rebusan lidah buaya dan selasih tadi dengan air matang, es batu, irisan jeruk nipis, dan sirup melon secukupnya.

2. Es lidah buaya selasih.

foto: Instagram/@tempatberbuka

Bahan:
- 500 gr lidah buaya
- 1 sdm kapur sirih
- 1 sdt garam
- 150 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm sirup melon/ sirup hijau
- 1 sdm biji selasih, rendam dalam air panas
- Air
- Es batu

Cara membuat:
1. Bersihkan lidah buaya, kupas kulit lidah buaya lalu potong-potong bagian dagingnya. Cuci bersih lidah buaya yang telah dipotong dengan air, hingga lendir berkurang.
2. Rendam potongan lidah buaya yang telah dicuci dalam air yang telah diberi kapur sirih dan garam selama kurang lebih 1 jam, lalu bilas hingga bersih.
3. Panaskan air ke dalam panci, masukkan gula dan daun pandan, didihkan dengan api kecil. Masukkan lidah buaya, masak selama 5 menit dengan api sedang.
4. Angkat dan saring. Sisihkan.
5. Susun lidah buaya, es batu dan biji selasih. Tambahkan kuah rebusan dan es batu.
6. Sajikan.

3. Es lidah buaya jeruk nipis.

foto: Instagram/@ulfa_kitchen

Bahan:
- 5 batang lidah buaya
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1/4 sdt garam
- Biji selasih secukupnya (opsional)
- Es batu secukupnya
- 1 liter air matang

Cara membuat:
1. Cuci bersih daun lidah buaya, lalu kupas kulit hijaunya sehingga tampak daging lidah buaya yang bening.
2. Potong-potong daging lidah buaya dalam bentuk dadu atau sesuai selera.
3. Cuci lagi daging lidah buaya hingga lendirnya hilang, lalu bilas lagi dengan air matang.
4. Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan potongan daging lidah buaya sambil diaduk sebentar lalu matikan api, rendam daging lidah buaya selama 10-15 menit.
5. Siapkan wadah, tuang 1 liter air matang, lalu tambahkan air perasan jeruk nipis, gula pasir, dan garam kemudian aduk hingga rata dan gula larut.
6. Angkat dan tiriskan daging lidah buaya yang telah direndam, kemudian masukkan ke dalam air larutan yang sudah dibuat.
7. Tambahkan biji selasih (opsional) dan es batu sesuai selera, atau bisa juga disimpan dahulu di dalam kulkas.
8. Es lidah buaya siap disajikan.

4. Lidah buaya jeruk.

foto: Instagram/@tokomamuti

Bahan:
- 2 pelepah lidah buaya
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh air perasan jeruk
- 1 sdm gula
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas lidah buaya dan bersihkan hingga bebas dari lendir, kemudian potong-potong daging lidah buaya sesuai selera.
2. Rebus lidah buaya bersama daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, lalu tiriskan hingga dingin.
3. Masukkan lidah buaya ke dalam gelas. Tuangkan perasan air jeruk. Masukan air dan aduk. Boleh diberikan juga es batu sesuai selera, dan es lidah buaya siap disajikan.

5. Es air mata buaya.

foto: Instagram/@reseppudings

Bahan:
- 500 gram lidah buaya
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kapur sirih
- 1 buah lemon/jeruk nipis
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Daun pandan (opsional)

Bahan campuran es:
- Es batu
- Gula cair
- Biji selasih
- Daun mint
- Perasan lemon

Cara membuat:
1. Kupas lidah buaya sampai bersih. Potong dadu.
2. Cuci lidah buaya pada air mengalir, kurang lebih 7-9 kali.
Catatan: Pada bilasan ke 5 tambah 1 sendok garam untuk menghilangkan lendir.
3. Tambahkan kapur sirih dan garam 1 sendok. Diamkan 15 menit lalu bilas lagi sampai bersih.
4. Rebus lidah buaya pada air mendidih, tiriskan. Siram air dingin dan tambahkan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas lagi dengan air mengalir.
5. Rebus kembali lidah buaya pada air mendidih. Tambahkan daun pandan dan gula. Angkat, lalu tiriskan.
6. Siapkan es batu dalam gelas, beri biji selasih dan gula cair. Beri potongan lidah buaya lalu siram air dingin. Beri perasan lemon dan daun mint. Aduk sebentar.
7. Es air mata buaya, siap disajikan. Nikmat disajikan ketika dingin. Gula boleh diganti dengan madu.

6. Es leci lidah buaya.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 3 daun lidah buaya, kupas kulitnya dan potong-potong
- 1/2 sdt kapur sirih
- 1 kaleng leci
- 1 pack nata de coco
- 1 sdm biji selasih, rendam ke dalam air hangat
- Susu kental manis, sesuai selera
- Es batu

Cara membuat:
1. Rendam daging lidah buaya dalam kapur sirih selama 30 menit. Cuci bersih, lalu rebus 10 menit agar lendirnya hilang, sisihkan.
2. Campur leci, nata de coco, dan lidah buaya ke dalam satu wadah.
3. Masukkan air secukupnya. Beri susu kental manis sesuai selera, aduk rata.
4. Masukkan selasih dan es batu. Sajikan.

7. Es lidah buaya jahe.

foto: Instagram/@edelweiss_rempahindo

Bahan:
- 1 lembar lidah buaya
- 4 iris jahe kering
- Perasan air jeruk nipis
- Mentimun
- Madu atau gula

Cara membuat:
1. Rendam lidah buaya yang telah dipotong terlebih dahulu selama 30 menit, lalu masak selama 10 menit.
2. Masukkan air, perasan jeruk lemon, jahe dan mentimun ke dalam blender.
3. Kemudian tuangkan ke dalam gelas, masukkan lidah buaya yang telah dipotong.

8. Es nata de aloe vera.

foto: Instagram/@hezty_azzahra

Bahan:
- 4 batang lidah buaya
- 2 buah kayu manis
- 1 buah jeruk nipis
- 1/4 sdt baking soda
- Biji selasih secukupnya
- Daun mint secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih lidah buaya, potong menjadi 3 bagian lalu kupas kulitnya.
2. Potong-potong lagi menjadi lebih kecil, lalu cuci sampai bersih dan lendirnya hilang. Rendam dengan larutan air dan baking soda selama 1 jam.
3. Cuci lagi lidah buaya sampai bersih.
4. Masak air dan kayu manis sampai mendidih, lalu masukkan lidah buaya yang telah di cuci. Rebus sampai mendidih lalu matikan api.
5. Siapkan gelas, masukkan biji selasih (yang sebelumnya sudah di rendam air), jeruk nipis, daun mint dan lidah buaya tadi. Tambahkan sirup cocopandan dan es batu.

9. Es lidah buaya Nutrisari.

foto: Instagram/@puji_dishagallery

Bahan:
- 250 gr daging lidah buaya, dipotong dadu
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
- selasih, rendam dengan air panas
- Es batu secukupnya
- 2 sachet nutrisari rasa jeruk

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging lidah buaya, rendam dalam air yang sudah ditambahkan garam dan kapur sirih selama 1 jam.
2. Tiris dan bilas sampai bersih.
3. Didihkan air, kemudian masukkan gula pasir, daun pandan dan sejumput garam dengan api kecil.
4. Masukkan lidah buaya, rebus selama 5 menit dengan api sedang. Angkat dan dinginkan.
5. Siapkan wadah saji lalu masukkan es batu, Nutrisari, lidah buaya dan terakhir tambahkan selasih.
6. Siap untuk disajikan.

10. Es lidah buaya bunga telang khas Pontianak.

foto: Cookpad/@ella_elloet

Bahan:
- 2 buah lidah buaya
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis
- 1 sdt biji selasih, seduh dengan air matang
- 1 papan es batu
- 1 lembar daun pandan
- Air secukupnya

Bahan sirup bunga telang:
- 150 gr gula pasir
- 20 buah bunga telang
- 500 ml air
- 2 tetes perisa leci

Cara membuat sirup bunga telang:
1. Dalam panci, masukkan semua bahan.
2. Aduk dan masak hingga warna air berubah.
3. Angkat dan saring bunga telang. Biarkan dingin.

Cara membuat:
1. Kupas dan potong-potong lidah buaya. Cuci hingga bersih dan kesat sampai lendirnya hilang.
2. Didihkan air lalu masukkan lidah buaya. Masak selama 5-10 menit. Tiriskan.
3. Didihkan air lagi, kemudian masak kembali lidah buaya dengan daun pandan selama 5-10 menit. Angkat dan sisihkan.
4. Ambil wadah, kemudian masukkan sirup bunga telang dan es batu.
5. Lalu masukkan selasih, jeruk nipis, lidah buaya, dan air.
6. Siap disajikan.

11. Es buah lidah buaya.

foto: Cookpad/@ruthnesyapurba

Bahan:
- 2 batang lidah buaya panjang
- 1/2 kg pepaya setengah matang
- 1 bungkus kecil nata de coco
- 1 sachet susu kental manis putih
- 3 sendok gula putih
- 1 lembar daun pandan
- Air garam secukupnya
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci lidah buaya, buang kulitnya lalu potong sesuai selera. Beri garam lalu bilas.
2. Potong-potong pepaya sesuai selera.
3. Rebus air yang sudah diberi garam. Setelah mendidih, masukkan lidah buaya dan rebus selama 5 menit, lalu tiriskan.
4. Rebus lagi air sesuai selera, kemudian tambahkan gula dan daun pandan.
5. Setelah mendidih, masukkan lidah buaya lalu angkat.
6. Masukkan potongan pepaya, susu kental manis dan nata de coco, aduk. Tambahkan es batu dan siap disajikan.