5 Bahaya Konsumsi Daun Singkong Berlebihan, Waspada Keracunan Sianida

Bahaya konsumsi daun singkong berlebihan bagi kesehatan harus diwaspadai. Daun ini sering digunakan sebagai bahan makanan di berbagai negara, terutama di wilayah tropis seperti di Indonesia.

Daun singkong kaya akan nutrisi seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Namun, konsumsi daun singkong dalam jumlah berlebihan dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan.

Memasak daun singkong dengan benar, mengonsumsi dalam jumlah yang wajar, dan memastikan variasi dalam pola makan adalah langkah-langkah penting untuk mencegah efek samping. Jika memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan, berkonsultasi dengan dokter sebelum mengubah pola makan.

Berikut adalah beberapa bahaya yang perlu diwaspadai dari konsumsi daun singkong berlebihan dilansir dari Times of India, Selasa (9/7/2024).

5 Bahaya Konsumsi Daun Singkong Berlebihan

1. Kandungan Sianida

Daun singkong mengandung glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan sianida saat dikonsumsi. Sianida adalah racun yang dapat menghambat kemampuan sel untuk menggunakan oksigen, sehingga berpotensi menyebabkan keracunan.

Keracunan sianida dapat menyebabkan gejala seperti sakit kepala, pusing, mual, muntah, sesak napas, kejang, dan dalam kasus yang parah, dapat menyebabkan kematian.

Memasak daun singkong dengan benar dapat mengurangi kadar sianida. Daun singkong sebaiknya direbus dalam air mendidih selama minimal 10-15 menit dan air rebusannya dibuang sebelum dikonsumsi.

2. Masalah Pencernaan

Daun singkong mengandung serat yang tinggi, yang pada dasarnya baik untuk pencernaan. Namun, konsumsi dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Mengonsumsi daun singkong secara berlebihan dapat menyebabkan kembung, gas berlebih, dan diare. Ini terutama terjadi jika sistem pencernaan tidak terbiasa dengan asupan serat yang tinggi.

3. Kekurangan Nutrisi

Meskipun daun singkong kaya akan nutrisi, pola makan yang terlalu bergantung pada satu jenis makanan bisa menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.

Konsumsi daun singkong yang berlebihan tanpa variasi makanan lain dapat menyebabkan kekurangan nutrisi esensial lainnya yang tidak ditemukan dalam daun singkong. Ini termasuk vitamin B12, zat besi, dan kalsium, yang penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

4. Gangguan Tiroid

Daun singkong mengandung goitrogen, senyawa yang dapat mengganggu fungsi tiroid dengan menghambat penyerapan yodium.

Konsumsi goitrogen dalam jumlah besar dapat menyebabkan pembengkakan kelenjar tiroid (gondok) dan gangguan fungsi tiroid lainnya, seperti hipotiroidisme. Memasak daun singkong dapat mengurangi kandungan goitrogen. Tetapi orang dengan masalah tiroid sebaiknya membatasi konsumsi daun singkong atau berkonsultasi dengan dokter.

5. Interaksi dengan Obat-obatan

Beberapa senyawa dalam daun singkong dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Interaksi ini dapat mengurangi efektivitas obat atau meningkatkan risiko efek samping.

Sebagai contoh, daun singkong dapat berinteraksi dengan obat antitiroid dan beberapa jenis obat antikoagulan. Konsultasikan dengan dokter jika sedang menjalani pengobatan tertentu sebelum menambahkan daun singkong ke dalam diet.