Ide Menu Masakan Rumahan Selama Seminggu yang Enak dan Mudah Dibuat

JAKARTA, iNews.id - Menu masakan rumahan selama seminggu tidak sulit untuk dikreasikan. Anda bisa menyiapkan menu lezat untuk sekeluarga.

Pilihan bahan utama yang dimasak bisa berupa sayuran, ikan, daging sapi, daging ayam, dan lainnya. Anda tinggal mengolah sesuai selera.

Makanan rumahan memang selalu dirindukan. Rasanya tak ada yang bisa mengalahkan lezatnya makanan yang dimasak sendiri di rumah. Namun, terkadang kita bosan karena menu yang dimasak itu-itu saja.

Kali ini, jika kehabisan ide untuk membuat menu masakan dalam seminggu, Anda bisa mencatat beberapa menu sederhana ini. Jangan lupa catat resepnya dan praktikkan di rumah ya! Dirangkum pada Rabu (21/12/2022).

Menu masakan rumahan selama seminggu

1. Resep sambal goreng kentang ati ampela

3 kentang ukuran besar
5 pasang ati ampela
Minyak
Secukupnya air
1 jeruk nipis
6 lembar daun salam
1 ruas lengkuas kali dua
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh
Secukupnya garam
1/2 potong gula merah kecil
Penyedap rasa (royco ayam)

Bumbu Halus:

15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
15 cabai merah keriting
3 cabai merah tewe
Sesuai selera cabai rawit
1/2 potong terasi kecil
3 kemiri

Cara membuat:

1. Potong dadu kentang kemudian rendam di air garam, sambil merendam, cuci bersih ati ampela kemudian beri jeruk nipis (diamkan 15menit) bilas.
2. Didihkan air (setengah mendidih masukkan sedikit garam, 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 ruas lengkuas digeprek dan 1 batang sereh geprek) setelah mendidih masukkan ati ampela dan rebus sampai matang.
3. Tiriskan ati ampela, potong kecil. Sisihkan. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, sisihkan. Kemudian goreng ati ampela sebentar, sisihkan.
4. Rebus cabai merah keriting, tewe dan rawit sebentar (supaya warna merah), goreng kemiri sebentar hingga keemasan. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan 3 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang sereh geprek, dan 1 ruas lengkuas geprek sambil diberi minyak sedikit demi sedikit jika kurang. Tumis hingga bumbu matang, harum dan berubah warna.
5. Masukkan gula merah dan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa, masukkan santan sedikit saja. Aduk-aduk, koreksi rasa kembali. Kemudian, masukkan ati ampela dan kentang, beri air sedikit masak hingga bumbu menyerap. Koreksi rasa lagi jika perlu. Dan sajikan!

2. Resep udang atau cumi tepung

Renyah dan gurih menjadi sensasi utama menu ini. Bahan serta cara membuatnya pun praktis, hanya memerlukan sekitar 200 gram udang/cumi dan tepung renyah siap goreng.

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, tepung goreng ke dalam wadah berisi air, kemudian aduk sampai merata. Kemudian Anda tinggal menggulung udang atau cumi yang telah dicuci bersih sebelumnya ke dalam tepung goreng.
2. Gulung dan lumuri terus dengan tepung hingga tepung menutupi seluruh permukaan udang atau cumi. Jika sudah selesai, masukkan udang tepung ke dalam minyak panas dan tunggu sampai matang.

3. Resep tumis telur kecap

Anda pasti menyukainya karena pembuatannya yang sangat praktis dan bisa dibuat dalam waktu kurang dari 15 menit. Tumis telur kecap juga cocok untuk Anda yang tinggal di kos dan ingin makan enak tanpa perlu repot. Jangan lupa tambahkan kecap sebagai topping utama.

4. Cumi asin cabai ijo

Nah versi kekiniannya seringkali dibuat dalam kemasan toples agar awet dan bisa dikonsumsi kapan saja. Resep cumi asin cabe ijo cukup mudah karena Anda hanya perlu merendam cumi asin dalam air hangat dan membersihkannya.

Lalu, goreng cumi setengah matang dan tumis bersama bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, gula, tomat, serta sedikit air.

5. Resep cakalang suwir pedas

Bahan:

2 ekor ikan cakalang
5 cabai rawit merah
8 cabai merah keriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Gula, garam, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, jangan lupa membuang kotoran di bagian perut. Potong ikan menjadi 2 bagian, lalu rebus di air mendidih selama 15 menit.
2. Sambil menunggu ikan selesai direbus, rebus cabai dan tomat hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat lalu uleg bersamaan dengan bawang merah dan putih. Sisihkan.
3. Tiriskan ikan cakalang yang direbus, lalu suwir-suwir. Setelah selesai disuwir, goreng ikan hingga setengah kering. Sisihkan.
4. Gunakan sedikit sisa minyak penggorengan ikan untuk menumis bumbu ulekan. Tumis hingga kadar airnya hilang.
5. Masukkan ikan suwir cakalang ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata. Tambah gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasa. Cakalang suwir pedas siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat.

6. Resep capcay goreng seafood

Bahan:

Udang sesuai selera. Kupas kulitnya dan kerat bagian punggungnya
Cumi sesuai selera (Iris memanjang atau kotak)
Bakso ikan, potong jadi dua bagian
Wortel
Caisim
Kembang kol
Jamur merang
Kapri
Jagung muda atau putren
Kol
Sawi hijau dan sawi putih
Bawang bombai iris panjang
2 siung bawang putih, geprek
1 ruas jahe, boleh diiris atau digeprek
2 sendok teh (sdt) saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdt saus tomat
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
1 sendok makan (sdm) tepung maizena
400 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Siapkan bawang putih, bawang bombai, dan jahe. Tumis hingga mengeluarkan bau harum. Tuangkan sedikit air.
2. Masukkan cumi dan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Lalu, masukkan bakso, wortel, kembang kol, jamur, dan caisim. Tambahkan sawi hijau dan sawi putih.
4. Selanjutnya, masukkan putren, kol, dan kapri. Aduk hingga rata. Tambahkan kecap ikan, saus tomat, merica, saus tiram, garam, dan gula.
5. Larutkan tepung maizena, masukkan ke wajan dan biarkan mengental. Icip rasa jangan sampai lupa. Jika sayuran sudah empuk dan rasa sudah pas, capcay goreng seafood siap disajikan.

7. Resep soto ayam lamongan

Bahan:
1/2 kilogram (kg) dada ayam
4 liter air

Bumbu halus:

10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sendok makan (sdm) ketumbar
8 centimeter (cm) kunyit
1 sendok teh (sdt) merica

Bumbu tambahan:

1 jempol jahe yang digeprek
6 lembar daun jeruk yang disobek-sobek kecil
4 lembar daun salam
2 batang serai yang digeprek
3 jempol lengkuas digeprek
3 sdm garam
Penyedap rasa (opsional)
1/2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

1 batang daun bawang yang diiris halus
2 batang seledri yang diiris halus
1 kubis berukuran sedang yang diiris halus
4 butir telur rebus
4 jeruk nipis
100 gram soun
Bawang goreng
Kerupuk udang
Kecap manis

Cara membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan rebus sebentar. Lalu, buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan 4 liter air yang baru.
2. Haluskan semua bumbu halus soto Lamongan. Jika sudah, tumis semua bumbu soto Lamongan yang telah dihaluskan sampai aromanya wangi.
3. Setelah itu, masukkan bahan soto Lamongan lainnya, seperti lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai layu.
4. Tuangkan semua bumbu di atas ke dalam air rebusan ayam. Jangan lupa tambahkan garam, penyedap rasa, dan sedikit gula. Masak hingga airnya mendidih dan bumbunya meresap.
5. Kemudian, angkat ayam dari kuahnya dan goreng dengan minyak. Kalau sudah, suwir-suwir sesuai selera. Terakhir, Anda dapat membuat bubuk koya dengan cara menghaluskan bawang putih goreng dan kerupuk udang.

Itulah deretan menu masakan rumahan selama seminggu yang bisa disajikan kepada anggota keluarga.