Cara Membuat Roti Gembong yang Super Lembut, Ini Resepnya!
Kalau kamu ke Yogyakarta, kamu pasti akan menemukan roti jadul yang terkenal dengan nama roti gembong.
Roti gembong sebenarnya berasal dari Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur dan sudah ada sejak tahun 80-an.
Karena kelezatannya, roti gembong menjadi makanan favorit para bangsawan saat masa Kerajaan Kutai.
Resep Roti Gembong
Roti gembong memiliki tekstur yang mengembang atau menggembung, makanya dinamakan roti gembong.
Sekilas, roti gembong mirip seperti roti tawar atau roti sobek, tetapi di dalamnya terdapat isian cokelat, meses, atau selai sesuai selera.
Daripada jauh-jauh ke Yogyakarta, enggak ada salahnya mencoba resep roti gembong super lembut di bawah ini:
Bahan-bahan:
Cara Membuat Roti Gembong
Setelah semua bahan tersedia, saatnya mencoba resep roti gembong. Adapun cara membuat roti gembong yakni sebagai berikut:
-
Campurkan seluruh bahan kecuali margarin, kemudian mixer sampai tercampur rata. Diamkan selama 1 jam dan tutup plastik wrap .
-
Setelah mengembang, mixer sebentar untuk membuang gas pada adonan.
-
Kemudian masukkan margarin, lalu mixer sampai adonan kalis elastis.
-
Diamkan lagi selama 1 jam sampai mengembang.
-
Bagi adonan menjadi 38 gram, lalu bulatkan tiap adonan. Diamkan lagi selama 10 menit.
-
Pipihkan adonan dengan rolling pin, kemudian, gulung. Hindari terlalu menekan saat digulung.
-
Tata adonan di atas loyang yang sudah dioles margarin, dan olesi susu pada bagian atas roti.
-
Diamkan adonan sampai mengembang 3/4 loyang, lalu oven dengan suhu 180 derajat, api bawah selama 20 menit, api atas selama 5 menit (sesuaikan dengan suhu masing-masing).
-
Angkat dan segera oleskan butter saat masih panas.
-
Jika sudah dingin, potong bagian pinggir lalu isi dengan selai cokelat, keju, atau meses sesuai selera.
Itulah resep dan cara membuat roti gembong yang enak dan super lembut. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!