Ikan Kudu-Kudu, Berwajah Seram yang Menjadi Hidangan Favorit

BANDUNG - Bagi pecinta kuliner laut, nama ikan kudu-kudu mungkin belum banyak terdengar. Namun, di salah satu restoran di Kota Bandung, ikan dengan wajah seram ini diolah menjadi hidangan unik yang menggugah selera. Ikan yang mirip dengan ikan buntal ini sering dianggap berbahaya karena memiliki racun mematikan, namun ikan kudu-kudu tidak memiliki racun dan aman untuk dikonsumsi.

Restoran yang terletak di kawasan Jalan Dokter Sutami, Bandung, menyajikan ikan kudu-kudu sebagai salah satu menu favorit pelanggan. Proses memasak ikan ini cukup rumit, karena bagian kulitnya yang keras harus dipotong dengan cara dipukul menggunakan martil agar terbelah menjadi dua bagian. Setelah itu, potongan daging ikan dimasak dengan saus telur asin dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Meskipun tampilannya yang aneh dapat membuat sebagian orang ragu, setelah dimasak, ikan kudu-kudu ini memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang lezat. Karena sulit didapat dari nelayan, pasokan ikan jenis ini cukup terbatas, menjadikannya pilihan eksklusif di restoran ini.

Untuk menikmati seporsi hidangan ikan kudu-kudu, pelanggan bisa membayar mulai dari 20 ribu rupiah per ons. Bagi penggemar kuliner laut yang ingin mencoba sensasi baru, hidangan ini bisa menjadi pilihan yang menarik. (Dwinarto)