Resep Praktis dan Lezat Siomay Anti Gagal, Cocok untuk Hidangan Berbuka Puasa
Siomay merupakan salah satu camilan favorit karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Namun, tak sedikit orang yang ragu untuk membuatnya sendiri karena takut gagal.
Ternyata rahasia resep siomay anti gagal terletak pada pemilihan bahan dan teknik pengolahannya. Berikut ini resep siomay anti gagal yang dapat kamu buat untuk hidangan berbuka puasa mengkutip dari akun Instagram Chef Rudi @rudychoirudin, Kamis (6/3/2025).
Bahan 1:
- 100 g dada ayam
- 50 g daging udang
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir putih telur
- 2 sdm minyak wijen
- 1 1/2 sdt gula
- 3 sdm es kepruk
- 2 sdm tapioka
Bahan 2:
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan 3:
- 150 g daging paha ayam cincang kasar
- 150 g daging udang cincang kasar
- 2 batang daun bawang rajang halus
- 50 g batang sawi putih / bengkoang potong Dagadu kecil seperti cincangan cuci dg air garam
- Kulit pangsit yg bulat sesusai kebutuhan
Bahan 4:
- 3 sdm sau cabe
- 1 sdm saus tomat
- 1/8 sdt ngoh yong
- 2 sdt gula
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
- 4 sdm air panas
Cara membuat :
- masukan semua bahan dalam chopper, nyalakan chopper hg emolsi masukan bahan 2 chopper kembali hg kenyal
- Pindahkan dalam bowl campur dg semua bahan 3 aduk rata hg rata betul
- Ambil kulit pangsit kemudian ambil adonan dan isikan kedalam kulit pangsit hg penuh, beri atasnya dg parutan wortel
- Kukus selama 15-20 menit dg tutup yg sedikit terbuka
- Sambil mengukus buat sausnya campur semua bahan 4 aduk rata
- Letakan siomai di alat saji beri hiasan
- Hidang kan dengansaus nya
