3 Resep Kreasi Hidangan Ikan agar Disukai Anak, Enak dan Anti Amis!
SUSU ikan belakangan ramai di diperbincangkan. Selain bisa jadi pengganti susu sapi, juga disebut-sebut bisa jadi alternatif bagi anak yang tidak suka makan ikan.Meski begitu, sebenarnya susu ikan bukan menjadi satu-satunya alternatif untuk anak yang tidak suka makan ikan.
Orang tua di rumah, bisa coba membuat berbagai kreasi atau olahan dari bahan ikan menjadi hidangan yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah. Nah berikut beberapa resep hidangan dari ikan yang tak hanya lezat, namun juga anti amis, sebagaimana melansir dari berbagai sumber, Sabtu (14/9/2024) berikut tiga resepnya.
1.Bakso Ikan Krispi
Bahan :
100 gram mi telur kering, remukan
200 gram ikan tenggiri
1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
1 buah putih telur
1 sendok makan tepung sagu
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan minyak wijen
½ sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat :
1.Campurkan ikan tenggiri, daun bawang, putih telur, saus tiram, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Aduk semua hingga rata.
2.Masukan tepung sagu, aduk kembali hingga rata.
3.Bentuk adonan bulat dengan sendok makan.
4.Gulingkan adonan yang sudah berbentuk bulat ke dalam remahan mi hingga tertutupi semua permukaannya.
5.Goreng dalam minyak dengan api sedang. Angkat dan tiriskan hingga warna coklat keemasan.
6.Bakso ikan ini siap dihidangkan kurang lebih sebanyak 20 butir dalam satu resep ini.
2.Perkedel Ikan
Bahan : (untuk 8 porsi)
400 g daging ikan kakap
1 butir telur, kocok lepas
3 sdm tepung tapioka
minyak goreng
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe, bakar
¾ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
Cara membuat :
1.Masukkan daging ikan kakap, telur, dan bumbu halus ke dalam food processor. Proses hingga halus.
2.Tambahkan tepung tapioka, proses kembali hingga rata.
3.Bulatkan 1½ sdm adonan perkedel dengan bantuan 2 buah sendok makan, segera goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
3.Fish & Pasta Platter (untuk 2 porsi)
Bahan Fried fish:
4 buah ikan dori fillet
120 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
250 ml air soda (dingin)
2 sdm air jeruk lemon
Terigu, untuk coating
Tartar sauce:
2-3 sdm air lemon
4 sdm mayones / plain yogurt / sour cream
½ siung bawang putih parut
1 sdm bawang bombai cincang
1 butir telur rebus, cincang
2 buah pickles, cincang
½ sdm madu
½ sdt Lea & Perrins Worcestershire sauce
½ sdm mustard, opsional
1 sdm S&B Nanami Togarashi
Mix peppers aglio e olio:
200 gr Agnesi Linguine
10 siung bawang putih, cincang
80 ml olive oil
4 buah cabai merah keriting, iris
1 sdm S&B Nanami Togarashi
3 sdm parmesan
1 sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt Black pepper
1 sdt Parsley
Lainnya:
Jeruk lemon
Parsley
Cara memasak:
1. Keringkan ikan dori dengan tisu, taburi dengan sedikit garam kemudian lapisi dengan tepung terigu di kedua sisinya
2. Campurkan tepung terigu, air soda dan perasan jeruk lemon sambil terus diaduk hingga rata
3. Celupkan ikan dori ke dalam adonan basah, goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan lalu sisihkan
4. Untuk saus tartar, campurkan bawang bombai, bawang putih, dan air perasan jeruk lemon lalu aduk rata
5. Masukkan Lea & Perrins Worcestershire Sauce, S&B Nanami Togarashi, dan semua bahan, aduk hingga rata
6. Untuk pasta, rebus Agnesi Linguine selama 7 menit hingga al dente
7. Panaskan olive oil, masukkan bawang putih cincang dan cabai merah keriting lalu tumis hingga wangi
8. Masukkan pasta dan sedikit air rebusan pasta, aduk rata
9. Bumbui dengan garam, gula, Black pepper, Parsley, S&B Nanami Togarashi, dan parmesan lalu aduk
10. Sajikan Fish and Pasta Platter dengan tartar sauce, irisan lemon, dan parsley sebagai pelengkap.
