Wajib Tau! 11 Makanan Khas Banyumas yang Wajib Dicicipi, Bikin Nagih dan Enak Dimulut

CILACAP.iNewscilacap.id - Kabupaten Banyumas, selain terkenal dengan destinasi wisatanya yang memukau, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik.

Aneka ragam makanan khas yang unik dan nylekamin (menggugah selera) menjadikan Banyumas surga bagi para pecinta kuliner. Jika Anda berlibur ke Banyumas, tak lengkap rasanya tanpa mencicipi makanan khasnya yang kaya rasa dan penuh cerita.

Berikut adalah 11 rekomendasi makanan khas Banyumas yang wajib Anda coba.

1. Tempe Mendoan: Ikon Kuliner Banyumas

Tidak ada yang lebih identik dengan Banyumas selain tempe mendoan. Terbuat dari tempe yang diiris tipis, dilumuri tepung berbumbu, lalu digoreng setengah matang (mendo), kudapan ini paling nikmat disajikan hangat.

Tambahkan kecap pedas untuk rasa yang lebih menggigit. Mendoan cocok dinikmati saat hujan dengan segelas teh hangat atau kopi. Tak heran jika makanan ini dinobatkan sebagai salah satu Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia.

2. Getuk Goreng Sokaraja: Legenda Manis dari Banyumas

Getuk Goreng Sokaraja adalah camilan khas berbahan dasar singkong yang dicampur dengan gula merah, lalu digoreng hingga renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Getuk ini memiliki rasa manis legit yang sempurna untuk menemani waktu santai Anda. Getuk goreng juga menjadi oleh-oleh khas Banyumas yang wajib dibawa pulang setelah berkunjung ke Purwokerto.

3. Kraca: Keong Kuah Pedas yang Unik

Bagi pecinta kuliner ekstrem, kraca wajib dicoba. Makanan ini adalah olahan keong sawah yang dimasak dengan bumbu rempah pedas.

Proses memasaknya memakan waktu hingga 4-5 jam agar tekstur keong empuk dan bumbu meresap sempurna. Kraca biasanya muncul saat bulan Ramadan sebagai hidangan berbuka yang menggugah selera.

4. Bakmi Nyemek: Sensasi Mi dengan Kuah Sedikit

Bakmi Nyemek adalah hidangan mi khas Banyumas yang memiliki sedikit kuah namun penuh rasa. Mi kuning lebar yang digunakan disajikan dengan tambahan ayam, telur, dan sayuran.

Hidangan ini menjadi pilihan favorit saat malam hari, memberikan kehangatan di tengah udara sejuk Purwokerto.

5. Kluban: Urap Sayur yang Gurih dan Segar

Kluban, atau dikenal sebagai urap sayur di daerah lain, adalah perpaduan sayuran segar seperti bayam, kangkung, kacang panjang, dan tauge yang disajikan dengan parutan kelapa berbumbu.

Rasa segar sayuran berpadu dengan gurihnya kelapa berbumbu cabai menciptakan harmoni rasa yang cocok disantap bersama nasi hangat.

6. Buntil: Rasa Gurih yang Menggoda

Buntil adalah makanan berbahan dasar parutan kelapa yang dicampur dengan ikan teri, dibungkus menggunakan daun talas atau pepaya, lalu dimasak dalam kuah santan pedas.

Buntil memiliki cita rasa gurih dan pedas yang memanjakan lidah. Makanan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi putih.

7. Sate Suhada: Sate Kambing Muda yang Lezat

Sate Suhada adalah sate kambing khas Banyumas yang terkenal dengan tekstur dagingnya yang empuk dan bumbu kacangnya yang kaya rasa.

Daging yang digunakan berasal dari kambing muda, sehingga memberikan rasa yang lembut dan tidak alot. Sate ini menjadi pilihan sempurna untuk santapan malam.

8. Sahoun: Hidangan Berbahan Dasar Aci

Sahoun adalah makanan unik berbahan dasar aci (tepung tapioka) yang dimasak dengan kuah bening dan taburan daging ayam. Teksturnya kenyal dengan rasa yang ringan, menjadikannya pilihan yang pas untuk sarapan atau makan malam ringan.

9. Klanting: Camilan Renyah Berbentuk Angka 8

Klanting adalah camilan khas Banyumas yang berbentuk menyerupai angka 8. Terbuat dari tepung singkong, klanting memiliki tekstur renyah dan rasa gurih yang sederhana namun memikat.

Camilan ini sering dijadikan oleh-oleh karena daya tahannya yang cukup lama.

10. Combro: Isi Oncom yang Pedas dan Nikmat

Combro khas Banyumas memiliki ciri khas berbentuk lonjong dengan isian oncom berbumbu pedas. Parutan singkong yang menjadi bahan dasarnya diolah hingga renyah di luar dan lembut di dalam.

Combro sangat cocok sebagai camilan sore hari bersama teh atau kopi.

11. Cimplung: Manisnya Singkong dalam Air Nira

Cimplung adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang direbus dalam air nira. Proses ini memberikan rasa manis alami dari gula merah yang meresap ke dalam singkong.

Cimplung memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas, menjadikannya kudapan khas yang unik dan autentik.

Kuliner Banyumas: Kekayaan Rasa dan Tradisi

Kuliner Banyumas tidak hanya tentang rasa, tetapi juga cerita dan tradisi yang melekat di setiap hidangan. Makanan khas ini mencerminkan kekayaan budaya dan kearifan lokal yang terus dilestarikan oleh masyarakatnya.

Dari tempe mendoan yang ikonik hingga cimplung yang manis, Banyumas menawarkan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Jadi, saat Anda berkunjung ke Banyumas, pastikan untuk mencicipi kuliner khas ini. Tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa Anda lebih dekat dengan budaya lokal yang kaya akan keunikan.

Selamat menikmati wisata kuliner di Banyumas!