Cara Membuat Kue Bolu Panggang Lembut dan Mengembang, Intip Resepnya!
JAKARTA, iNews.id - Cara membuat kue bolu panggang lembut dan mengembang sebenarnya tidak sulit. Anda hanya membutuhkan teknik khusus dan bahan yang tepat untuk membuatnya.
Perlu diketahui, bolu merupakan makanan ringan yang populer di dunia. Bolu yang enak dan bagus dapat dilihat dari adonannya yang mengembang saat dipanggang. Saat disantap, bolu juga akan memiliki tekstur lembut.
Bolu dibuat menggunakan bahan dasar seperti tepung terigu, telur, dan juga gula. Agar mendapatkan tekstur kue yang lembut tentu penting untuk memerhatikan beberapa hal seperti pemilihan tepung dengan kandungan protein rendah, pencampuran bahan, memanaskan oven sebelum digunakan, serta menggunakan emulsifier untuk pengembang.
Penggunaan protein rendah ini memiliki fungsi. Semakin rendah protein yang terkandung di dalam tepung, maka rendah pula gluten yang nanti akan terbentuk.
Ingin tahu bagaimana cara membuat bolu panggang lembut dan mengembang? Coba ikuti resep berikut. Dirangkum pada Selasa (11/4/2023).
Cara Membuat Kue Bolu Panggang Lembut dan Mengembang
Bahan:
250 gr margarin
200 gr gula pasir/ 14 sdm
1/4 sdt perasa vanila
3 butir telur
15 gr susu bubuk
250 gr tepung terigu pro sedang
100 ml minuman soda
Cara Membuat:
1. Masukkan margarin, gula pasir, dan perasa vanilla mixer selama 15 menit dengan kecepatan paling tinggi.
2. Setelah 15 menit adonan mengembang, masukkan telur satu persatu, agar adonan tidak mengeluarkan minyak. Mixer hingga rata dengan kecepatan paling rendah.
3. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan susu bubuk, tepung terigu yang sudah diayak, dan mixer hingga tercampur merata. Setelah itu beri minuman soda, bisa menggunakan sprite dan mixer lagi.
4. Lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula, pastikan semua bahan sudah tercampur merata.
5. Matsukan adonan ke dalam loyang, sebelumnya olesi dulu menggunakan carlo, dan lapis dengan kertas roti dan ratakan.
6. Keluarkan gelembung udara pada adonan dengan cara menusuk dengan tusuk gigi, atau dihentak.
7. Sebelumnya, panaskan oven selama 10 menit, lalu panggang di suhu 180 derajat celcius menggunakan api atas bawah, selama 40-60 menit.
8. Keluarkan adonan dari oven, lalu hentak-hentakan untuk mengeluarkan adonan dari cetakan. Bolu siap untuk dinikmati.