Tempat Ngopi Menjamur di Indonesia, Mengintip Resep Kopi Italia

JAKARTA, iNews.id - Banyak gerai kopi atau coffee shop yang menyajikan kopi khas menjamur di Indonesia. Ini seiring dengan budaya nongkrong, serta bekerja anywere yang menjadikan kafe sebagai tempat beraktivitas. 

Beragam konsep kopi disajikan sejumlah coffee shop, mulai dari kopi khas Indonesia, kopi kekinian hingga kopi khas Italia. Salah satunya Caffe Vergnano 1882. 

Gerai kopi legendaris ini membawa resep khas Italia dengan membuka outlet pertamanya di Indonesia. Kopi ini telah diwariskan selama lebih dari 140 tahun.

Carolina Vergnano, CEO Caffe Vergnano sekaligus generasi keempat dari keluarga Vergnano menuturkn selama lebih dari satu abad, Caffe Vergnano memilih kopi berkualitas dengan cermat menggunakan metode slow roasting tradisional Italia—sebuah teknik mempertahankan cita rasa alami biji kopi sekaligus memperkaya karakter dan kehalusannya. 

"Keunikan kami pengolahan kopinya slow roasting. Diroast single coffee per batch by origin yang kemudian diracik menjadi house blend kami," ujarnya dalam keterangan pers dilansir Jumat (28/9/2025). 

"Kami memiliki 200 gerai di seluruh dunia. Kami bukan hanya fokus di coffee shop tapi juga produk. Rencana kami mau expand ke kota lain di Indonesia. Tapi tidak tergesa-gesa. Kami ingin memenuhi ketersediaan di supermarket, hotel, dan restoran terlebih dulu,” kata Carolina Vergnano.

Director Caffe Vergnano 1882 Indonesia, Jiebby Harold menambahkan pihaknya juga menyasar komunitas olah raga. “Komunitas olah raga sebelum berolah raga banyak yang ngopi Americano. Kami nanti juga akan bekerja sama dengan lebih banyak komunitas olah raga, motor gede dan supercar,” ujar Jiebby. 

“Kami ingin membawa the pure authentic Italian coffee taste. Bahkan cupsnya dibawa dari Italia. Ini yang membuat Toffin membawa Caffe Vergnano karena berbeda authentic Italian coffee,” katanya.

Dia mengungkapkan terdapat tiga signature drink yang diracik secara khusus untuk menampilkan fleksibilitas kopi Vergnano tanpa meninggalkan esensi Italia , yaitu Latte al Pistachio Verde – Kombinasi lembut antara espresso Caffè Vergnano dan pistachio;  Caramele Croccante – Perpaduan kopi dengan karamel dan sea salt yang menghadirkan sensasi rasa unik; dan Mocha Bombon – Campuran espresso dengan cokelat premium yang kaya rasa.