Apakah Ayam Baik untuk Penderita Asam Urat? Cek Faktanya
APAKAH ayam baik untuk penderita asam urat menarik untuk dikulik. Pasalnya, penderita asam urat sebaiknya memperhatikan kandungan purin dalam setiap makanan yang dikonsumsi.
Terlalu banyak mengonsumsi makanan kaya purin, mengakibatkan penumpukan asam urat pada persendian. Salah satu makanan yang patut dipertimbangkan adalah konsumsi ayam.
Meski daging ayam merupakan makanan berprotein tinggi, tetapi mengandung purin.
Lantas apakah ayam baik untuk penderita asam urat? cek faktanya di sini:
Melansir Livestrong, pusat medis Universitas Pittsburgh melaporkan daging ayam baik untuk penderita asam urat, asalkan setiap mengkonsumsinya tidak lebih dari 6 ons setiap hari. Batasi diri pada porsi 2 atau 3 ons pada makanan tertentu.
Minumlah air sebelum dan sesudah makan makanan yang mengandung ayam, terutama bagi penderita asam urat atau riwayat batu ginjal. Asupan air yang cukup mengeluarkan asam urat melalui urin dan mencegah penumpukan kristal asam urat pada persendian.
Jika, penyakit asam urat tengah memburuk sebaiknya hilangkan daging ayam dari menu makanan sehari-hari.
Sementara itu, seperti dinukil Verywell Health, jumlah purin yang terdapat pada daging ayam tergantung dari setiap potongan. Penderita asam urat harus menghindari potongan organ ayam karena mengandung purin lebih tinggi dari bagian lainnya.
The American Dietetic Association mendefinisikan makanan tinggi purin memiliki kandungan purin total 150-1000 mg/100g. Buttocks ayam merupakan bagian yang memiliki purin rendah sekitar 68,8 mg.
Sementara, kandungan purin rendah terdapat pada beberapa potong ayam seperti kaki (122,9 mg purin), sayap (137,5 mg purin), dan dada tanpa kulit (141,2 mg purin). Bagian organ seperti hati ayam mengandung lebih dari 300 mg purin.
Daging ayam baik untuk penderita asam urat hanya pada potongan tertentu. Cara memasak daging ayam juga mempengaruhi kandungan purin total pada ayam.
Untuk mengurangi kandungan purin sebaiknya masak ayam tanpa menggunakan kulitnya. Hindari menggoreng ayam menggunakan bir, susu tinggi lemak (suas alfredo), dan mencampurnya dengan lemak hemani seperti mintak bacon.
Alangkah baiknya memasak ayam dengan cara mengukus, merebus, atau memegangnya untuk mengurangi kandungan purin.
Demikian informasi apakah ayam baik untuk penderita asam urat.
(RIN)
