Resep Sop Ayam Pak Min yang Enak dan Gurih, Kuah Kaldunya Segar Bikin Nagih
JAKARTA, iNews.id - Resep sop ayam Pak Min merupakan salah satu menu kudapan berkuah yang dikenal lezat. Sop ayam ini menyajikan cita rasa khas berupa kaldu yang gurih dan menghangatkan.
Menggunakan bumbu yang sederhana, sop ayam Pak Min dari Klaten tersohor akan kelezatannya. Warna kuahnya bening, dengan penggunaan ayam kampung menjadi kunci kenikmatan sop satu ini. Bagi yang kangen dengan kudapan legendaris Pak Min, bisa mencoba resep sop ayam ini untuk mengobati kerinduan.
Penasaran bagaimana cara membuat sop ayam Pak Min yang enak dan gurih? Berikut ulasannya dirangkum pada Kamis (20/7/2023).
Resep Sop Ayam Pak Min
Bahan:
300 gr ayam (Disarankan ayam kampung)
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Jahe 1 ruas jari
Lengkuas 1 ruas jari
1 sdt garam
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh (digeprek)
500 ml air
1/2 sdt pala bubuk
2 kayu manis
1 bunga lawang
3 butir cengkeh
2 kapulaga
1/2 sdt lada
1/2 sdt kaldu rasa jamur
Tambahan:
200 ml air atau secukupnya
Daun bawang dan daun seledri (diiris-iris secukupnya)
Bawang goreng
Langkah membuat:
1. Uleg atau blender bawang putih, bawang merah, jahe, dan garam. Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Masak sampai daun sedikit layu, kemudian tuang air dan masukkan ayam.
2. Tambahkan juga pala bubuk, kayu manis, bungan lawang, bunga cengkeh, dan kapulaga. Aduk-aduk semua bahan yang sudah masuk kemudian tambahkan lagi air masak sampai mendidih. Setelah air mendidih, masukkan lada, dan kaldu rasa jamur lalu aduk-aduk kembali masuk sampai matang. Masukkan daun bawang dan seledri, masak sedikit lagi sampai sedikit melayu, lalu angkat. Sop ayam ala Pak Min siap untuk dihidangkan. Untuk pelengkapnya Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.
