Resep Seblak Kuah Pedas yang Enak, Pakai Ceker Ayam Bikin Ketagihan
JAKARTA, iNews.id - Resep Seblak kuah sangat mudah dikreasikan kapan saja. Hidangan khas Bandung ini memang populer di kalangan penggemar kuliner.
Pada umumnya seblak terbuat dari berbagai macam kerupuk dan tambahan lain, seperti telur, sosis, makaroni dan lainnya. Seblak memiliki banyak varian yang bisa dikreasikan. Salah satunya bisa dipadukan dengan daging, ceker ayam, mi atau aneka seafood.
Resep seblak kuah bisa disesuaikan dengan selera. Kuah seblak identik dengan dengan rasa kencur yang menonjol. Bumbu yang digunakan pun mudah ditemukan dan tidak terlalu banyak.
Kali ini, jika tertarik mencicipi seblak kuah, Anda bisa membuat di rumah dengan bumbu dan berbagai macam topping pilihan. Penasaran dengan resep dan cara buatnya? Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (6/1/2023).
Resep Seblak Kuah
Bahan:
Kerupuk udang atau kerupuk seblak
Minyak goreng
Telur
400 ml air kaldu dari ceker atau air biasa
1/2 sdm garam
1/4 sdm gula pasir
1/4 sdm penyedap rasa
Merica secukupnya
Sawi dan daun bawang, iris
Bahan Tambahan:
Ceker ayam
Sosis
Siomay ikan
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabai keriting
10 cabai rawit
1 buah tomat
Kencur secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam selama 30 menit, rendam kerupuk udang atau kerupuk seblak di dalam air panas atau bisa rendam selama semalaman.
2. Haluskan 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 10 cabai rawit merah, 1 buah tomat, dan sedikit kencur.
3. Panaskan minyak goreng kemudian orak-arik telur ayam, masukkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
4. Masukkan 400 ml air kaldu ceker.
5. Masukkan ceker yang sudah direbus tadi, masukkan sosis dan siomay ikan, aduk. Kemudian masukkan kerupuk udang atau kerupuk seblak yang sudah lunak.
6. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan sedikit merica bubuk, aduk hingga rata.
7. Masukkan sawi yang sudah diiris, terakhir masukkan daun bawang. Tunggu hingga matang, siap dihidangkan.
