5 Resep Bubur Ayam yang Enak Khas Berbagai Daerah di Indonesia
Bubur ayam merupakan salah satu masakan khas Indonesia, yang sering dijadikan sebagai menu sarapan.
Bubur yang dimaksud adalah bubur nasi yang berasal dari beras yang telah dimasak dengan air banyak sampai teksturnya lembut.
Sesuai namanya, resep bubur ayam selalu menggunakan suwiran ayam sebagai bahan pelengkap dan kaldu ayam untuk memperkaya cita rasa.
Di Indonesia, bubur ayam tiap daerah memiliki ciri khas masing-masing yang membuatnya unik dan rasanya enak.
Resep Bubur Ayam
Buat kamu yang ingin membuat bubur ayam, berikut Indozone bagikan resep bubur ayam paling enak lengkap dengan cara memasaknya.
Resep bubur ayam ini bisa dipraktekkan dengan mudah dan tidak membutuhkan waktu lama, sehingga cocok untuk masakan sehari-hari.
1. Bubur Ayam Kuning

Sesuai dengan namanya, bubur ayam kuning warna kuahnya cenderung kuning, tidak seperti bubur ayam pada umumnya.
Hal ini karena resep bubur ayam kuning menggunakan tambahan kunyit sebagai pewarna alami untuk menghasilkan warna kuning.
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Tumis sampai harum semua bumbu halus beserta jahe yang telah dimemarkan.
- Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan merica bubuk, kemudian masak sampai matang.
- Angkat ayam dan tiriskan, lalu sisihkan 2.000 ml air kaldunya.
- Didihkan kembali kaldu ayam, tuangkan beras, kemudian masak sampai kental.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, angkat lalu suwir. Sajikan bubur dengan suwiran ayam goreng dan bahan pelengkap.
2. Bubur Ayam Cirebon

Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, bubur ayam Cirebon tidak menggunakan potongan cakwe pada topping -nya.
Selain itu, bubur ayam Cirebon mendapat tambahan tauge dan kaldu ayam yang memperkaya cita rasanya.
Bahan bubur:
Bahan sup:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan bubur, kemudian masak sampai mengental. Angkat lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan ayam, aduk merata.
- Tuang air, seledri, merica, pala, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang, angkat, kemudian sisihkan.
- Goreng ayam yang lain hingga kuning kecokelatan, angkat kemudian suwir-suwir.
- Sajikan bubur dengan suwiran ayam dan kol, dan tauge, lalu siram dengan kuah sup. Taburkan bawang goreng.
3. Bubur Ayam Bandung

Bubur ayam Bandung memiliki ciri khas pada teksturnya yang cenderung kental dan rasanya yang seimbang, karena menggunakan kecap asin dan manis bersamaan.
Cara membuat bubur ayam Bandung juga terbilang mudah, dan penyajiannya pun lebih sederhana, sehingga gampang dipraktekkan.
Bahan bubur:
Bumbu halus:
Bahan kuah:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Rebus ayam sampai lunak, angkat lalu tiriskan.
- Masak beras dengan kaldu ayam, hingga beras lunak dan pecah. Aduk-aduk sampai beras hancur menjadi bubur yang kental. Angkat dan sisihkan.
- Tumis semua bumbu halus sampai matang dan harum. Tuangkan air, kemudian masak sampai mendidih.
- Terakhir tambahkan pala dan lada, aduk merata. Sajikan bubur dengan kuah dan bahan pelengkap.
4. Bubur Ayam Jakarta

Resep bubur ayam Jakarta terutama kawasan Jabodetabek, terbilang cukup unik karena dihidangkan dengan siraman kuah yang menyerupai kari.
Karena itulah, tekstur bubur ayam Jakarta lebih lembut dan lembek. Soal topping, bubur ayam Jakarta hampir sama dengan bubur ayam Bandung.
Bahan bubur:
Bahan kuah:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Masak beras dan kaldu ayam dengan api kecil, aduk-aduk sampai halus dan mengental. Angkat, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai matang.
- Sajikan bubur dalam mangkuk, siram kuah, dan taburi bahan pelengkap. Hidangkan selagi hangat.
5. Bubur Ayam Oriental

Bubur ayam oriental atau bubur ayam Taiwan merupakan salah satu olahan bubur ayam yang berasal dari kebudayaan Tionghoa.
Resep bubur ayamoriental cukup sederhana dan mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan.
Bahan-bahan:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Rebus ayam kampung sampai empuk. Angkat dan saring kaldunya. Suwir daging ayam dan sisihkan.
- Pindahkan kaldu ayam ke dalam panci, tambahkan air. Kemudian masukkan beras yang telah dicuci bersih.
- Masak beras dengan api kecil sampai menjadi bubur. Tambahkan kaldu jamur, jahe, kecap asin, ebi, merica, dan garam.
- Sajikan bubur dengan suwiran ayam dan bahan pelengkap.
Itulah resep bubur ayam yang enak dengan racikan bumbu khas berbagai daerah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!