5 Rekomendasi Kuliner Khas NTB yang Lezatnya Bikin Ngangenin

Jika kamu mudik atau berlibur ke Nusa Tenggara Barat (NTB), tak lengkap rasanya jika hanya menikmati keindahan pantai dan pegunungan saja. Selain keindahan alamnya yang memukau, NTB juga memiliki beragam kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan.

Setiap daerah di Indonesia pasti punya keunikan dan ciri khas rasa tersendiri, begitu juga NTB dikenal dengan hidangan yang kaya rempah serta menggugah selera. Perpaduan bumbu khas membuat setiap suapan meninggalkan kesan mendalam bagi siapa saja yang mencobanya.

Berikut rekomendasi kuliner khas NTB yang bikin ngangenin.

1. Ayam Taliwang

Siapa yang tak kenal dengan Ayam Taliwang, hidangan khas dari daerah Taliwang, Sumbawa Barat. Makanan ini sangat populer di Lombok karena citra rasa khasnya.

Ayam Taliwang biasanya diolah dengan bumbu rempahnya seperti kemiri, kunyit, serai dan daun jeruk. Kemudian ayam tersebut dibakar sehingga menghasilkan aroma yang menggugah selera dan salah satu ciri khas dari Ayam Taliwang itu ada di Sambalnya, "Sambal Plecing," sambal yang terbuat dari cabai rawit, tomat, terasi dan garam laut.

Kalau kamu sedang berada di Lombok, jangan lupa mampir ke Ayam Taliwang Khas Pak Udin yang berlokasi di Jl. Gelatik No. 2B, Cakranegara, Mataram, Lombok 83229. Dengan harga Rp35.000 per porsi, kamu sudah bisa menikmati salah satu Ayam Taliwang terbaik di kota ini. Restoran ini buka mulai pukul 17.00 – 23.00, jadi cocok buat makan malam setelah puas jalan-jalan.

2. Plecing Kangkung

Tak lengkap rasanya menjelajahi kuliner Nusa Tenggara Barat (NTB) tanpa mencicipi Plecing Kangkung, makanan khas daerah NTB yang sudah ada sejak zaman nenek moyang, hingga saat ini.

Buat kamu pecinta sayuran menu ini sangat cocok buat kamu karena bahan utamanya adalah kangkung yang direbus sebentar kemudian dipadukan dengan sambal tomat segar, kacang tanah yang digoreng serta kecambah.

Tak hanya itu, Plecing Kangkung juga biasanya dilengkapi dengan tauge, kacang panjang, serta taburan kelapa parut yang menambah cita rasa gurih dan khas.

Kalau kamu ingin mencicipi Plecing Kangkung, kamu bisa berkunjung ke Roemah Langko yang terletak di Jl. Langko No.68, Ampenan, Lombok. Restoran ini tidak hanya menyajikan Plecing Kangkung dengan cita rasa autentik, tetapi juga menawarkan suasana klasik dengan interior bergaya Belanda.

3. Serabi Laklak

Serabi memang menjadi jajanan tradisional khas Indonesia, tetapi setiap daerah punya cara penyajian yang unik. Salah satu Serabi khas NTB adalah Serabi laklak, jajanan ini  terbuat dari tepung beras dan santan yang dimasak di atas tungku sehingga akan mengeluarkan aroma dan rasa smokey yang nikmat.

Menariknya, Serabi Laklak hadir dalam dua varian rasa, yaitu manis dan gurih, untuk rasa yang gurih biasanya ditambahkan santan pada adonan saat sudah dituang ke dalam loyang.

Sedangkan serabi yang rasanya manis ditambahkan gula aren yang sudah dicairkan. Buat kamu yang sedang berlibur di daerah Lombok kamu bisa datang langsung ke laklak Bik Sumiati yang berlokasi Seberang Toko Madam, Jl. Terusan Bung Hatta, Cakranegara Barat, Mataram. Warung ini buka sejak pukul 05.20 WITA, dengan harga Rp13.000 per porsi (10 pcs) atau kamu juga bisa beli satuan.

4. Sate Pusut

Sate pusut adalah hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang terbuat dari daging sapi, ayam, atau tuna yang dipadukan dengan kelapa parut dan bumbu-bumbu khas. Kemudian dililitkan pada tusukan bambu sebelum dibakar hingga matang, proses pemanggangan ini menghasilkan aroma yang mengguah selera.

Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Sate Pusut adalah di Warung Sate Rembiga Hj. Napisah, yang berlokasi di Jl. Jend. Sudirman No.15, Rembiga, Kec. Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Warung ini telah dikelola hingga generasi ketiga, sehingga cita rasanya tetap terjaga dan terpercaya. Dengan harga Rp32.000, kamu sudah bisa menikmati perpaduan rasa pedas dan manis yang khas dari sate pusut di sini.

5. Bebalung Sapi

Mirip dengan sop atau gulai, Bebalung Sapi menggunakan tulang iga sapi yang dibumbui dengan cabai, bawang, kunyit, lengkuas, jahe, asam muda, dan terasi. Potongan tulang sapi yang telah direndam dalam bumbu rempah menghadirkan perpaduan rasa yang gurih dan menggugah selera.

Banyak tempat yang menyajikan Bebalung Sapi tapi kamu wajib mencoba Bebalung Sapi khas Depot Kelebet Bebalung yang berlokasi di Jl. Hos Cokroaminoto No.10, Monjok Tim., Kec. Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.  Depot Kelebet Bebalung menyajikan dengan kuahnya yang bening dan manis yang berasal dari  tulang sapi, tanpa tambahan gula buatan. Meskipun tampak sederhana warung ini sudah berdiri sejak lama dan tetap dikelola oleh generasi keluarga yang sama.