Resep Kentang Mustofa ala Chef Devina Hermawan, Sajian Praktis Untuk Buka Puasa dan Sahur
Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat yang cukup digemari sebagai pengganti nasi. Jenis umbi-umbian ini mudah diolah menjadi menu pembuka, utama, maupun penutup yang tentu saja lezat.
Salah satunya yakni bisa diolah menjadi sajian Kentang Mustofa, salah satu jenis hidangan yang cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kentang Mustofa adalah sajian ini berupa kentang kering berbentuk korek api yang ditumis dengan bumbu khas Indonesia. Rasanya tentu enak, apalagi jika dimakan dengan nasi.
Kentang Mustofa bisa menjadi sajian praktis untuk disantap sebagai menu berbuka ataupun sahur. Nah, bagi Anda yang penasaran ingin membuatnya, Chef Devina Hermawan baru-baru ini membagikan resep praktisnya melalui postingan di akun Instagramnya.
“Kentang Mustofa praktis jadi stok untuk buka puasa atau sahur,” tulis Chef Devina, dalam keterangan postingannya, @devinahermawan, Kamis (13/3/2025).
Berikut resep Kentang Mustofa ala Chef Devina Hermawan.
Resep Kentang Mustofa (untuk 8 porsi)
Bahan:
1 kg kentang kupas
3 siung bawang merah, potong
5 siung bawang putih, potong
12 buah cabai merah keriting
75 ml minyak
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 sdm air asam jawa
5 sdm gula pasir
1/4 sdt merica
1/2 sdm garam
1 sdt MSG
Cara membuat:
1. Parut kentang kemudian rendam dengan air. Bilas hingga 3 kali dan keringkan
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan kecokelatan, tiriskan
3. Rebus cabai merah keriting kemudian potong
4. Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting dan minyak, haluskan
5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan merica, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
6. Masukkan gula pasir, garam, MSG dan air asam jawa, masak sesaat hingga gula larut
7. Masukkan kentang, kecilkan api dan aduk rata
8. Kentang mustofa siap disajikan.
