Cara membuat siomay ikan rumahan, mudah dibuat dan enak
Brilio.net - Bingung cari camilan yang bisa bikin kenyang? Siomay ikan bisa jadi salah satu alternatifnya. Satu porsi siomay biasanya disajikan bersama tahu, pare, kubis, dan kentang, kemudian disiram dengan sambal kacang yang pedas, manis, dan gurih.
Cara membuat siomay ikan ala pedagang kaki lima pun cukup mudah, lho. Biar makin sehat, siomay cukup dimasak dengan cara dikukus. Tapi jika kamu pengen tekstur yang sedikit garing, bisa menggorengnya. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @ernibryan, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@ernibryan
Bahan siomay:
- 550 gr ikan tenggiri giling
- 250 gr labu siam, parut lalu buang airnya
- 1 sdt lada
- Garam, penyedap jamur, dan gula secukupnya
- 1 butir telur
- 100 gr tepung sagu
- 15 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih digoreng sebentar lalu haluskan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan di atas, lalu aduk hingga rata.
2. Siap dipakai untuk isian siomay.
Bahan sambal kacang:
- 250 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 200 gr ubi kuning, kukus haluskan
Bumbu halus:
- 3 bh cabai jumbo
- Cabai rawit selera
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1- 2 sdm asam Jawa, larutkan dengan air
- 5 lbr daun jeruk
- Gula merah, kecap manis, garam, dan penyedap jamur sesuai selera
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan kacang tanah goreng, ubi yang telah dihaluskan dan air secukupnya.
3. Tambahkan semua bumbu penyedap, daun jeruk, dan air asam Jawa.
4. Masak hingga bumbu kacang berminyak, untuk kekentalan sesuai selera.
