Agar-Agar Bisa Jadi Takjil Sehat Selama Bulan Puasa, Chef Juna: Mirip Konnyaku di Jepang

Serat merupakan salah satu komponen penting yang disarankan dikonsumsi saat bulan puasa, baik itu saat berbuka maupun sahur. 

Pasalnya, serat memiliki sederet manfaat untuk orang-orang yang sedang berpuasa. Ahli gizi, Olivia Gresya mengatakan, konsumsi serat selama Ramadhan salah satunya sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. 

Serat juga sangat penting saat puasa karena membantu menjaga energi dan membuat kenyang lebih lama. 

“Menjaga asupan serat saat puasa membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan mendukung kesehatan pencernaan,” ujar Olivia, dalam keterangan tertulisnya, Kamis (20/3/2025).

Nah, salah satu jenis serat yang digemari dan sering dikonsumsi saat bulan puasa adalah jelly atau agar-agar. Agar-agar adalah sumber serat yang baik karena berasal dari rumput laut dan mengandung serat larut air.

Agar-agar membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit, yang sering terjadi saat puasa karena perubahan pola makan dan kurangnya cairan.

“Untuk menjadikan takjil berbahan jelly menjadi lebih sehat, kita juga bisa menambahkan potongan buah segar dan mengurangi penambahan gula saat proses memasak,” ungkap Olivia.

Sementara itu, Chef Juna Rorimpandey mengungkapkan bahwa agar-agar adalah bahan serbaguna yang dapat dikreasikan menjadi berbagai hidangan takjil. 

“Agar-agar mudah didapat, praktis dibuat, dan kaya serat, menjadikannya sebagai pilihan tepat untuk takjil sehat selama Ramadhan. Dan jika di Jepang masyarakat terbiasa mengonsumsi Konnyaku yang berbahan dasar konjak, kita di Indonesia memiliki Nutrijell dengan karakteristik serupa yang bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan menarik,” ucapnya.

Hal itu disampaikan Chef Juna saat menghadiri Nutrijell Takjell Festival yang digelar pada 15-16 Maret 2025, sebuah perayaan kuliner Ramadan yang digelar di Lapangan Tegallega, Bandung sebagai bentuk dukungan pada UMKM lokal. 

Festival ini juga menjadi salah satu bentuk perayaan keunikan tradisi takjil di Indonesia, dengan menghadirkan beragam kreasi berbahan dasar Nutrijell yang kaya akan serat.

Fransisca Ria, Senior Brand Manager Nutrijell mengatakan, produknya dikenal sebagai salah satu bahan favorit untuk takjil karena mudah dibuat dan kaya serat, baik untuk pencernaan selama puasa.