5 Resep Makanan dari Umbi-Umbi yang Lezat dan Bergizi

Umbi-umbian adalah bahan makanan yang sangat bergizi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dari singkong, kentang, ubijalar, hingga brokoli, semuanya bisa diubah menjadi menu yang menggugah selera.

Lima resep makanan dari umbi-umbian yang lezat dan bergizi bisa Anda dapatkan di artikel ini. Berikut Lima resep makanan sehat berbahan dasar umbi-umbian yang bisa dicoba di rumah:

1. Tumis Ayam Brokoli

Bahan-bahan :

100 gram daging ayam (potong kecil), 1 bonggol brokoli, 2 buah wortel, 3 siung bawang putih cacah, 2 sdm saus tiram, 1 sdm gula pasir, 1/2 sdm garam, dan Secukupnya kaldu bubuk , 50 ml air.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi. Masukkan ayam, oseng sampai berubah warna.

2. Masukkan wortel dan sedikit air, masak sampai agak layu. Tambahkan brokoli dan bumbu, tutup sebentar sampai matang.

3. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Ubi Mustofa

Bahan-bahan:

2 buah ubi ukuran sedang (400-500gr), 150 gr kacang tanah, 2 lembar daun, 1-2 sdm gula merah (sesuai selera, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, Air asam jawa secukupnya, 7 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan 15 buah cabe merah keriting (sesuai selera).

Cara membuat :

1. Parut ubi dan bilas sampai air bilasan bening. Goreng ubi sampai kering dan tiriskan.

2. Goreng kacang tanah sampai matang. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus dan daun jeruk.

3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, dan air asam jawa, masak hingga bumbu karamel.

4. Masukkan ubi dan kacang tanah, aduk rata. Pindahkan ke wadah dan biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Sop Ayam Brokoli Wortel

Bahan- bahan :

300 gram daging ayam, 4 sdm minyak goreng, 5 buah bawang merah, rajang halus, 2 siung bawang putih, 1 sdt lada putih, 2 buah bunga pala, 2 sdt garam, 1 batang daun bawang, 2 batang seledri, 1.000 ml air, 200 gram brokoli, 150 gram wortel, dan 1 sdm bawang merah goreng.

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan ayam dan masak sampai berubah warna.

2. Tambahkan bawang putih, lada, dan sedikit air. Masak sampai ayam matang.

3. Tambahkan sisa air dan didihkan. Masukkan bunga pala, daun bawang, seledri, dan wortel. Masak sampai wortel empuk.

4. Terakhir, masukkan brokoli dan masak sampai semua sayuran matang. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

4. Ayam Kentang Bergedel

Bahan-bahan:

2 sdm ayam giling, 1 buah kentang, Minyak goreng secukupnya, Garam, kaldu bubuk, merica secukupnya, 1 butir telur, dan 1 sdm bawang putih goreng.

Cara membuat:

1. Kupas dan goreng kentang sampai laye, kemudian tiriskan dan tumbuk halus.

2. Ulek bawang putih goreng dengan garam, kaldu, dan merica, lalu campurkan dengan kentang dan ayam giling.

3. Bentuk adonan sesuai selera dan celupkan ke dalam kocokan telur.

4. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

5. Sentiling Singkong

Bahan-bahan:

1 kg singkong parut, 250 gr gula pasir, 1 bungkus agar-agar, 1/2 sdt vanili, 65 ml santan kental, 150-200 ml air mineral, 3 warna pewarna makanan, 1 butir kelapa sedang, parut, dan Garam (untuk kelapa parut).

Cara membuat : 

1. Kukus kelapa, beri garam secukupnya dan tes rasa.

2. Campurkan singkong parut, agar-agar, gula, vanila, santan, dan air. Bagi adonan menjadi tiga bagian dan beri pewarna.

3. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi minyak dan kukus selama 20-25 menit.

4. Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan gulung dengan kelapa parut. Sajikan dengan teh hangat.

Lima Resep Makanan dari Umbi-Umbi yang Lezat dan Bergizi di atas bisa Anda coba di rumah. Umbi-umbi adalah bahan yang sehat dan mudah untuk di dapatkan. Bisa disajikan dengan berbagai hidangan. Pastikan untuk mendapatkan bahan yang berkualitas.