Resep Es Kopyor Imitasi yang Tak Kalah Segar dari Es Kelapa, Cocok saat Cuaca Panas
Cuaca di Indonesia, terutama di Jabodetabek lagi terik-teriknya. Biar gak kegerahan, ada baiknya kamu membuat minuman yang dingin dan menyegarkan, salah satunya es kopyor.
Kelapa kopyor merupakan salah satu jenis kelapa yang banyak difavoritkan memiliki daging yang lebih lembut dibandingkan dengan kelapa biasa. Rasa dari daging kelapa kopyor juga lebih gurih dan menyegarkan.
Namun, selain lebih susah dicari, kelapa kopyor cenderung lebih mahal dari kelapa biasa. Nah, Anda bisa menyiasatinya dengan membuat es kopyor imitasi. Selain bahannya mudah ditemukan dan mudah dibuat, es kopyor imitas juga tak kalah menyegarkan dari es kopyor kelapa asli.
Nah, berikut resep es kopyor imitasi ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba buat, dilansir dari akun Instagramnya, @devinahermawan, Kamis (13/2/2025).
Resep Es Kopyor Imitasi (untuk 6 porsi)
Bahan jeli:
- 1 bungkus jeli bubuk polos
- 1 bungkus agar-agar bubuk polos
- 1/2 sdt garam
- 600 ml santan instan
- 300 ml air kelapa / air
Bahan gula pandan:
- 2 lembar daun pandan
- 150 gr gula pasir
- 150 ml air
Pelengkap:
- susu evaporasi
- es batu
- sirup cocopandan
- nata de coco
- selasih
Cara membuat:
- Di dalam panci masukkan jeli bubuk, agar bubuk, garam, santan dan air kelapa, aduk rata. Nyalakan api dan masak hingga mendidih sambil di aduk
- Masukkan ke dalam cetakan. Dinginkan hingga set
- Di dalam panci, masukkan gula pasir, air dan daun pandan, masak hingga mendidih
- Keruk jeli kopyor dengan alat kerukan kelapa atau dengan sendok
- Siapkan gelas, susun es batu, 2-3 sdm sirup cocopandan, nata de coco, kopyor, selasih, es batu, 2-3 sdm sirup gula, kopyor dan susu evaporasi
- Es kopyor imitasi siap disajikan.
