Resep Baked Ube Nian Gao Ala Chef Devina Hermawan, Dodol Khas Imlek dari Ubi Ungu

Resep Baked Ube Nian Gao Ala Chef Devina Hermawan, Dodol Khas Imlek dari Ubi Ungu

Gaya Hidup | okezone | Rabu, 29 Januari 2025 - 23:32
share

Meski Imlek dirayakan kemarin Rabu 29 Januari 2025,suasananya masih terasa hingga hari ini. Tak lengkap rasanya jika perayaan Imlek tidak ditemani sajian nan khas. Tak perlu makanan berat, ada beberapa resep camilan simpel yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Salah satunya yakni Dodol. Nah, baru-baru ini Chef Devina Hermawan membagikan resep Dodol khas Imlek melalui postingan di akun Instagramnya.

Sajian yang dinamakan Baked Ube Nian Gao alias Dodol Panggang Ubi Ungu ala Chef Devina tersebut sangat cocok dihidangkan dan disantap bersama keluarga.

Berikut resep Dodol Panggang Ubi Ungu ala Chef Devina Hermawan, melansir dari akun Instagram @devinahermawan, Kamis(30/1/2025).

Resep Baked Ube Nian Gao (untuk 8 porsi)

Bahan-bahan :

* 200 gr Tepung Ketan
* 100 gr gula palem
* 2 butir telur
* 3/4 sdt baking powder
* 1/2 sdt garam
* 30 gr minyak/mentega cair
* 100 ml susu
* 80 ml santan
* 120 gr ubi ungu kukus

Bahan Pelengkap:

* Kacang almond, cincang
* Chocolate chips
* Daun pandan

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk, campurkan gula palem dan telur, aduk rata kemudian masukkan tepung Ketan, baking powder, garam, minyak, susu, santan dan ubi ungu kukus, aduk hingga merata.
2. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Letakkan daun pandan pada samping loyang.
3. Tuang adonan ube kemudian taburkan kacang almond dan chocolate chips di atasnya. Panggang pada suhu 190 derajat celcius selama 35 menit.
4. Diamkan 1-2 jam sebelum dikonsumsi.
5. Baked ube nian gao siap disajikan.

Topik Menarik