Resep Kue Serabi Kinca, Jajanan Pasar yang Lembut dan Enak

RESEP kue hari ini adalah serabi kinca yang punya tekstur lembut dan tentunya enak. Serabi menjadi salah satu jajanan pasar yang banyak diminati orang.

Berikut resep dan cara membuat serabi kinca, seperti dilansir dari akun Cookpad MNKitchen, @minienora. Resep ini pun cukup untuk membuat 24 kue serabi.

Bahan-bahan
200 gram tepung beras
2 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan gula pasir
400 mililiter santan kental sedang
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh pasta pandan
1/2 sendok teh ragi instan
1/4 sendok teh garam
1 saset susu bubuk
2 butir telur

Bahan Kuah Kinca
500 ml santan kental sedang
1/2 sdt pasta pandan
100 gr gula merah
2 sdm gula pasir(optional)
2 helai daun pandan simpulkan

Cara Membuat
1. Campur tepung-tepungan, gula pasir dan ragi instan aduk rata
2. Tambahkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil
3. Masukan garam dan pasta pandan, aduk rata tutup dan diamkan adonan selama satu jam hingga berbusa
4. Panaskan teflon anti lengket atau cetakan. Tuang adonan, panggang hingga adonan berlubang-lubang permukaannya
5. Biarkan hingga kering dan matang angkat lakukan hingga habis
6. Buat kuah kinca campur semua bahan masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, angkat lalu saring
7. Serabi kuah kinca siap disajikan.