3 Jenis Lamang yang Enggak Banyak Orang Tahu, Jajanan Minang yang Muncul saat Bulan Puasa

Lamang adalah salah satu kuliner yang berasal dari Sumatera Barat, makanan satu ini biasanya dibuat saat menyambut bulan suci Ramadan atau hari-hari besar lainnya.

Orang di Minangkabau menyebutnya Malamang. Tradisi malamang itu sendiri sudah turun temurun sejak nenek moyang dahulu. Lamang ada beberapa jenis loh, mari kita bahas satu per satu.

1. Lamang Tapai

Lamang yaitu beras ketan yang dimasak dengan santan, ditambahkan daun pandan dan garam secukupnya. Kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilapisi daun pisang dan dibakar di atas bara api selama 4-5 jam lamanya.

Tapai atau tape adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang memiliki rasa manis di fermentasi menggunakan ragi. Tapai ketan selama difermentasi menghasilkan alkohol sebagai hasil fermentasi. Nah lamang ini biasanya di makan dengan tapai makanya disebut Lamang Tapai .

2. Lamang Batiak

Lamang satu ini terbuat dari batiak atau labu yang direbus kemudian dihaluskan. Lalu ditambahkan tepung beras dan santan. Selanjutnya dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dilapisi dengan daun pisang dan dibakar di atas bara api .

3. Lamang Golek

Lamang Golek atau biasa disebut juga lamang panggang. Makanan satu ini terbuat dari beras ketan yang dimasak kemudian ditambahkan santan dan ditambahkan unti kelapa atau orang Minang menyebutnya Luwo sebagai isiannya. Kemudian dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar.

Itu lah jajanan Minang yang mampu bertahan dari gempuran masuknya berbagai makanan modern dan kekinian. Ketiga jenis lamang tersebut masih banyak dijual di pasar tradisional.

Artikel menarik lainnya:

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik!Lets join Z Creators dengan klik di sini .