Selada Pengantin Makanan Khas Betawi yang Praktis dan Simpel, Begini Cara Membuatnya

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Selada penganten merupakan makanan yang berasal dari Jakarta yang menyegarkan.

Mengapa makanan ini dinamakan selada pengantin? Konon, dulu makanan ini sering dihidangkan pada saat acara pernikahan, terutama di dalam pernikahan adat Betawi.

Dari penampilan, selada pengantin hampir mirip dengan gado-gado. Yang membedakan dalam resep selada pengantin, digunakan cuka sebagai salah satu bumbunya. Penggunaan cuka ini memberikan rasa segar dalam masakan.

Bagi yang sedang menjalankan diet rendah karbohidrat pun makanan ini sangat cocok. Anda tetap mendapatkan asupan karbohidrat yang sehat dari kentang rebus. Sedangkan protein dan serat bisa didapatkan dari sayur mayur dan tahu. Namun jika tidak sedang berdiet rendah karbohidrat, Anda tetap bisa menyantapnya dengan nasi dan lauk-pauk lainnya seperti biasa.

Bahan-bahan

Bahan:

- 3 buah kentang besar, cuci bersih, rebus, potong dadu 4cm

- 3 butir telur ayam rebus. Masing-masing potong 4

- 1 buah mentimun, cuci bersih, belah 4, iris tipis

- 250 gr kol, cuci, iris halus

- 100 gr daun selada, sobek kasar

- 3 buah tahu cina besar, goreng, potong dadu.

- 100 gr emping

- 250 air panas

Bumbu halus:

- 300 gr kacang tanah goreng

- 2 cabai merah, seduh air panas

- 50 gr ebi, sangrai, haluskan

- 3 sdm gula pasir

- 1 sdt cuka masak

- 1 sdt garam

Cara membuat

Campur bumbu halus dengan air panas, aduk, sisihkan.

1. Siapkan piring saji, letakkan daun kol, kentang rebus, tahu, timun, dan selada dan telur.

2. Siram saus kacang di atasnya. Taburi dengan emping. Hidangkan.