Resep Serabi Solo, Camilan Favorit buat Kumpul Keluarga
GenPI.co - Buat kamu yang sedang mencari ide camilan untuk disajikan saat kumpul keluarga, bisa mencoba Serabi Solo.
Serabi Solo merupakan jajanan tradisional yang digemari banyak masyarakat Indonesia.
Berbeda dari Serabi Bandung yang disantap dengan kuah, Serabi Solo disajikan dengan beragam topping yang menggugah selera.
Biasanya, Serabi Solo banyak dijual di pedagang kaki lima dan restoran. Namun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Chef Devina Hermawan membagikan resep Serabi Solo lewat channel YouTube-nya pada 25 Maret 2022.
Berikut ini resep Serabi Solo ala Chef Devina untuk takaran 20 pcs.
Bahan adonan:
200 ml santan instan
450 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
75 gram gula pasir
1 butir telur
185 gram tepung beras
75 gram tepung tapioka
sendok teh ragi instan
Bahan siraman santan:
200 ml santan
100 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1 sendok makan cokelat bubuk
2 sendok makan air panas
45-60 ml susu kental manis putih
45-60 ml susu kental manis cokelat
Topping:
Meses
Keju parut
Cara membuat:
1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan.
2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit.
3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah.
4. Masukkan susu kental manis putih dan cokelat ke dalam masing-masing wadah.
5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata.
6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang.
7. Untuk serabi putih, tambahkan topping susu kental manis putih dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan susu kental manis cokelat dan meses sebagai topping.
8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung.
9. Serabi Solo siap dihidangkan. (*)
Simak video pilihan redaksi berikut ini:
