3 Menu Lengkap Sajian Keluarga Praktis Untung Ada Rudy: Semua Bisa Makan Enak

JAKARTA, iNews.id - Berbagai resep masakan enak, mudah, dan praktis kini hadir menemanimu setiap pagi! "Untung Ada Rudy" siap tayang dengan memberikan inspirasi menu harian yang cocok untuk keluarga.

Masakan khas Nusantara sering dianggap rumit karena melibatkan banyak bumbu dan teknik memasak yang detail. Namun, di "Untung Ada Rudy", Chef Rudy membuktikan bahwa memasak menu tradisional tidak harus sulit. Dengan tips dan trik sederhana, Chef Rudy menyulap hidangan Nusantara menjadi resep yang praktis dan mudah diikuti. Dari sajian gurih hingga manis, semua resep disajikan dengan cara yang menyenangkan, membuat kamu semakin percaya diri untuk mencoba memasak di rumah.

Chef Rudy akan menghadirkan berbagai resep menarik seperti Ikan Bumbu Kemiri Asam Segar, Pancong Gula Pandan, dan Talam Singkong Pandan yang praktis dibuat. Setiap menu disajikan dengan langkah-langkah mudah diikuti, cocok untuk kamu yang ingin menyajikan makanan istimewa tanpa repot.

3 Inspirasi Menu dari Rudy

Resep hidangan Nusantara dari Chef Rudy Choirudin yang akan disajikan pastinya berbeda. Mulai dari rasa, tekstur, hingga penampilan makanan tersebut. Artikel ini akan membahas tentang 3 hidangan Nusantara yang enak, cepat, dan praktis.

1. Ikan Bumbu Kemiri Asam Segar

Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat baik. Selain itu, ikan juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk perkembangan otak anak dan kesehatan jantung. Ikan pun direkomendasikan untuk ibu hamil dan menyusui. 

Ikan Bumbu Kemiri Asam Segar menonjolkan rasa kuah asam segar dan menawarkan kombinasi sempurna antara kelezatan daging ikan yang lembut dengan kuah asam yang menyegarkan. Rasa asam yang khas tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga membantu mengurangi aroma amis pada ikan.

Bahan 1:
- 2 ekor ikan belanak ukuran besar (bersihkan, potong 5-6 bagian)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 4 sdm air
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan 2 (Haluskan):
- 4 butir kemiri goreng
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt cabe bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 3 cm jahe
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya, rajang)
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 5 sdm air

Bahan 3:
- 4 sdm minyak
- 1 ½ sdm gula
- 10 buah anak bawang merah
- 20 buah cabe rawit hijau utuh
- ½ buah paprika merah (potong dadu)
- 2 sdt cuka
- 150 ml air

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kuning keemasan. Sambil menunggu, campurkan semua bahan 1 dan aduk rata, lalu siramkan sebagian ke ikan.
2. Balik ikan dan siram kembali dengan sisa bahan 1 hingga kedua sisi ikan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan anak bawang, cabe rawit hijau, dan paprika merah. Tumis sebentar, lalu tambahkan air dan biarkan hingga minyak naik.
4. Matikan api dan tambahkan cuka, aduk rata.
5. Siramkan bumbu di atas ikan dan beri hiasan.
6. Hidangkan.

2. Kue Pancong Gula Pandan

Kue Pancong salah satu  jajanan tradisional yang memiliki cita rasa unik dan tekstur menggoda. Terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan santan, kue ini menghadirkan perpaduan sempurna antara gurih dan manis. 

Dengan bentuk khas setengah lingkaran dan permukaan yang renyah, kue pancong menjadi favorit banyak orang sebagai camilan. Kue pancong modern ini juga hadir dengan topping gula pandan yang membuat rasanya semakin lezat.

Bahan 1:
- 175 g tepung beras
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 50 g gula
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdm margarin
- ¼ sdt vanili bubuk
- 450 ml santan kental

Bahan 2:
- 300 g kelapa muda parut
- 1 lembar daun pandan (potong kecil)
- 2 sdm gula dan 3 tetes pasta pandan (aduk rata hingga gula berwarna hijau)

Cara Membuat:
1. Campur gula dan margarin, aduk rata. Masukkan tepung terigu dan tapioka, aduk lagi hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan halus.
2. Masukkan tepung beras, aduk bergantian dengan sisa santan hingga adonan pekat dan lembut. Masukkan kelapa parut, aduk rata, dan diamkan selama 10-15 menit.
3. Panaskan cetakan kue pancong hingga cukup panas. Masukkan adonan, selipkan daun pandan, dan taburi gula pandan.
4. Setelah harum, tutup cetakan dan biarkan hingga permukaannya matang.
5. Angkat dan taburi gula pandan di atas kue.
6. Hidangkan.

3. Talam Singkong Pandan

Talam singkong merupakan hidangan tradisional yang terbuat dari campuran singkong dan gula merah atau gula aren. Hidangan ini terdiri dari dua lapisan, dengan lapisan bawah berbahan dasar singkong parut dan gula merah, sementara lapisan atas terbuat dari santan dan tepung. Singkong memberikan tekstur kenyal, sementara gula merah menyumbangkan rasa manis khas.

Bahan 1:
- 250 g singkong parut
- 75 g kelapa parut
- 100 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdt tapioka

Bahan 2 (Blender dan ambil sari-nya):
- 20 lembar daun suji (rajang)
- 5 lembar daun pandan (rajang)
- 150 ml air

Bahan 3:
- 20 g tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- 200 ml santan kental

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan 1 dan aduk rata. Tambahkan bahan 2 dan aduk hingga rata.
2. Siapkan gelas plastik dengan tutup terpisah, isi 60 tinggi gelas dengan adonan singkong.
3. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.
4. Sambil menunggu, buat adonan bahan 3 dengan mencampur semua bahan hingga rata.
5. Tuang adonan bahan 3 di atas lapisan singkong, lalu kukus kembali selama 10 menit.
6. Angkat dan biarkan dingin. Beri hiasan daun pandan di atasnya.
7. Hidangkan.

Hadirnya “Untung Ada Rudy”, kamu nggak perlu bingung lagi menentukan menu harian untuk keluarga dan semua bisa makan enak! Saksikan dan temukan jawabannya di Untung Ada Rudy, setiap Senin hingga Jumat pukul 08.15 WIB, hanya di RCTI kanal digital 28 UHF untuk pemirsa Jabodetabek.

Pasang STB/TV digital dan arahkan antena ke pemancar RCTI. Pastikan STB, antena, kabel, dan koneksi Anda berfungsi dengan baik. Jika mengalami gangguan, hubungi RCTI Layanan Solusi Digital di 08569003900 atau melalui Instagram @officialRCTI.