10 Masakan Khas Tarakan, Surganya Wisata Kuliner Seafood di Kaltara
TARAKAN yang merupakan kota terbesar di Kalimantan Utara memiliki beragam tempat wisata. Kemudian ada sederet makanan khas lezat yang siap menggoyang lidah wisatawan. Tarakan dikenal sebagai surga wisata kuliner seafood di Kaltara.
Masakan khas Tarakan umumnya didominasi oleh bahan-bahan dari laut. Maklum Pulau Tarakan yang dijuluki Bumi Paguntaka di kelilingi laut dan masyhur ikan. Tak heran jika warung makan yang menjual seafood khas Tarakan sangat mudah dijumpai di sini.
Berikut 10 makanan khas Tarakan yang patut dicicipi :
1. Olahan Kepiting Soka
Kepiting soka adalah kepiting khas Tarakan. Tak heran jika hidangan ini selalu diburu penikmatnya, karena sulit untuk ditemukan di tempat lain.
Ada banyak cara untuk mengolah kepiting soka, misalnya menggorengnya dengan tepung, hingga diberi tambahan bumbu asam manis.
Ilustrasi
Tidak hanya cocok untuk dinikmati langsung, kepiting soka bisa juga menjadi pelengkap lauk makan.
2. Sambal Goreng Tudai
Pencinta sambal tidak boleh melewatkan masalah khas Tarakan yang satu ini. Sambal dengan bahan utama tudai atau sejenis kerang darah memiliki rasa yang lezat.
Tekstur daging tudai yang tebal sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya sambal. Untuk membuat sambal goreng tudai diperlukan beberapa bahan lain, layaknya sambal biasanya.
3. Sate Temberungun
Sate unik ini berbahan dasar temberungun atau sejenis kerang dengan ciri cangkang yang melingkar.
Setelah dibersihkan, daging kerang akan diberi tambahan berbagai bumbu dan rempah yang membuatnya kaya akan berbagai rasa, dan tentunya menggugah selera.
Menemukan sate temberungun tidaklah sulit. Ada banyak restoran dan tempat makan di Tarakan yang menyediakan menu sate unik ini.
4. Ikan Asin Richa
Ikan asin richa disebut juga ikan asin pedas atau gami adalah olahan tradisional Suku Tidung. Sesuai namanya, bahan utama membuat masakan ini adalah ikan asin.
Cita rasanya yang lezat membuat masakan ikan asin richa sering kali dijadikan sebagai pelengkap saat makan.
5. Ikan Asin Pepija
Tidak hanya ikan asin richa, Tarakan juga punya olahan ikan asin lain, yaitu ikan asin pepija. Beberapa orang mengatakan ikan asin pepija mirip dengan kerupuk, karena bentuknya yang tipis.
Ikan asin pepija diolah dengan berbagai bumbu dan rempah, namun, yang menjadi favorit adalah ikan asin dengan bumbu balado.
6. Daun Singkong Tumbuk
Hidangan hijau satu ini memiliki cita rasa gurih yang khas. Dalam pembuatannya, daun singkong akan diberi tambahan seperti ikan teri dan kecombrang, juga santan kelapa.
Tidak hanya enak, daun singkok tumbuk juga diketahui memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti meningkatkan imunitas.
7. Tumis Kapah
Masakan tradisional ini mungkin masih terdengar asing bagi beberapa orang. Meski begitu, masakan berbahan dasar kerang laut ini cukup diminati oleh masyarakat, juga turis yang berkunjung ke Tarakan.
Hidangan tumis kapah dimasak layaknya tumis pada umumnya, juga dengan bahan yang sama.
Bagi yang suka makanan dengan kandungan protein tinggi, tumis kapah bisa menjadi salah satu pilihan kuliner yang patut untuk dicicipi.
8. Lempok Cempedak
Lempok cempedak memiliki cita rasa cenderung manis dengan tekstur kenyal seperti dodol. Wisatawan kerapa membawa makanan ini pulang sebagai oleh-oleh kala berkunjung ke Tarakan.
9. Lawa
Hidangan lawa biasanya dijadikan sebagai pembuka, karena memiliki rasa yang menyegarkan. Ada beberapa pilihan lawa yang bisa dinikmati, seperti lawa timun, lawa gamai, dan lainnya.
Selain itu, lawa juga akan diberi tambahan kelapa sangrai, udang, juga berbagai bumbu. Udang yang digunakan adalah jenis udang besar seperti udah galah.
Jika tidak suka udang, disediakan juga tambahan lain seperti kerang.
10. Kue Ciput
Jajanan khas Tarakan ini memiliki bentuk lucu seperti cone es krim. Kue ciput memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk bagian dalam kue, biasanya diisi dengan vla manis serta topping kismis.
