Sate Kopok, Makanan Khas Ponorogo yang Terinspirasi dari Kotoran Kuping, Tertarik Coba?

Ada kuliner yang khas dari Ponorogo, Jawa Timur yaitu Sate Blendet atau lebih dikenal dengan nama Sate Kopok. Warung Sate Kopok Mbok Tingah salah satu yang bisa dikunjungi.

Lokasinya berada di perempatan Pasar Balong. Sepintas Sate kopok mirip dengan Sate Padang. Namun warnanya lebih kuning dan ditaruh di atas daging ayam yang sudah dibakar.

Istilah Kopok sendiri diambil dari bumbu warna kuning serta kental mirip dengan kotoran di dalam kuping. Meski namanya cukup seram, namun sensasi rasa dan aromanya dijamin membuat ketagihan. Karena memiliki rasa gurih dan sedikit manis.

Bumbu sate kopok sendiri terbuat dari rempah rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, santan, dan kunyit.

Saya meneruskan ibu mertua. Ibu mertua dari tahun 1965, ujar penjual Sate kopok, Endang Retnowati.

Selain bumbunya yang berbeda, Sate Kopok tidak berpasangan dengan lontong melainkan dengan nasi dan bumbu tahu kecap yang pedas gurih.

Dagingnya empuk dengan balutan kuah kental yang gurih. Sementara nasi yang diberi topping tahu goreng, irisan kol, tauge dan seledri cincang. Disiram bumbu kecap kacang.

Jadi seperti makan dua hidangan sekaligus. Saat dimakan bersamaan, keduanya memiliki perpaduan yang pas. Gurihnya sate ditambah manis pedas bumbu tahu semakin menggoyang lidah.

Saya buka jam 4 sore. Kalau tidak hujan biasanya ludes sebelum magrib. Kalau hujan gitu isya baru tutup, pungkasnya.

Artikel menarik lainnya:

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Lets join Z Creators dengan klik di sini.