Resep Nasi Kerabu dengan Ricecooker, Kuliner Malaysia yang Unik untuk Sarapan
JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Makan nasi uduk udah biasa, makan nasi goreng pasti sudah sering, makan nasi kuning juga kedengarannya sudah lumrah. Tapi apakah kamu pernah makan nasi biru?
Ya, di Malaysia ada kuliner terkenal bernama Nasi Kerabu. Uniknya, nasi disajikan berwarna biru. Eits tapi bukan dari pewarna makanan melainkan pewarna alami dari bunga telang.
Masaknya nggak ribet, cuma masukin semua bahan ke ricecooker, tinggal tunggu matang, jadi deh. Nasi bisa diberi pendamping berbagai lauk kesukaan atau stok yang ada di rumah. Sajikan hangat untuk sarapan dan bekal.
Ini dia bahan dan langkah memasak Nasi Kerabu ala koki rumahan, Ardiyanti Ulyana. Selamat mencoba!
Bahan:
- 3 sdm Bunga Telang
- 100 ml Air Panas
- 500 gram Beras
- 4 Iembar Daun Salam
- 1 batang Serai
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu Bubuk
- 900 ml Air (perbandingan 1:2 dengan beras)
Bahan Dadar Mie untuk pelengkap:
- 2 sdm Tepung serbaguna
- 100 ml Air
- 2 butir Telur
- 1/2 sdt Garam
Langkah Memasak:
1. Cuci beras, tiriskan airnya. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk kecil, masukkan bunga telang, rendam air panas hingga warna birunya keluar
3. Saring air bunga telang ke dalam beras
4. Tambahkan daun salam, serai, garam, kaldu bubuk, air, aduk, masak dengan ricecooker hingga matang
5. Untuk lauk pendamping, siapkan mangkuk, tuang tepung serbaguna, tambahkan air, telur, garam, aduk
6. Siapkan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak tuang sekitar 1,5 centong sayur telur, masak seperti membuat telur dadar, angkat, iris tipis seperti mi
7. Siapkan piring, cetak nasi yang sudah matang, beri dadar mi, atau lauk sesuai selera. Sajikan
