Resep Bakwan Pontianak ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Camilan Akhir Pekan

Bakwan menjadi salah satu gorengan yang cukup diminati. Olahan tepung dan sayuran yang goreng ini memiliki cita rasa gurih dan crispy.

Bakwan sendiri juga ada banyak jenisnya. Salah satunya bakwan Pontianak. Sebenarnya resepnya hampir sama dengan bakwan pada umumnya.

Namun yang membedakan bakwan Pontianak menggunakan daun kucai sebagai campuran bahannya.

Daun kucai punya rasa seperti bawang merah. Menambahkan bawang kucai pada adonan bakwan membuat bakwan goreng jadi lebih punya aroma dan rasa yang khas.

Resep Bakwan Pontianak

Nah penasaran seperti apa lezatnya bakwan Pontianak ini? Yuk recook resepnya yang dibagikan chef jebolan kompetisi memasak Masterchef Indonesia, Devina Hermawan berikut ini.

Bahan adonan:

Topping:

Sambal:

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan dan aduk hingga rata.
2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur/cetakan bakwan ke dalam minyak panas.
3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami/rebon/ telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah.
4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental.
6. Sajikan bakwan pontianak dengan sambal sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
   

Artikel Menarik Lainnya