5 Bumbu Sop Enak Lengkap dengan Resepnya, Cocok untuk Menu Sehari-hari

JAKARTA, iNews.id - Cara membuat bumbu sop tidak terlalu sulit untuk dimasak. Makanan berkuah ini cocok dihidangkan sebagai menu sehari-hari.

Perlu diketahui sayur sop adalah salah satu makanan yang jadi menu andalan banyak keluarga di Indonesia. Ada banyak jenis sop, seperti sop ayam, daging, kambing, hingga sop sayuran. Masing-masing sop memiliki kelezatan berbeda dan sehat.

Kali ini, jika ingin mencicipi, Anda bisa membuat di rumah dengan berbagai macam bumbu sop pilihan. Apalagi, sayur sop juga termasuk masakan yang mudah dibuat di rumah.

Penasaran ingin membuat bumbu sop yang enak dan lezat? Berikut ulasannya dirangkum pada Selasa (21/6/2022).

1. Bumbu Sop Telur Puyuh

Bahan:

2 wortel, potong tipis
2 kentang, potong dadu
6 batang buncis, potong panjang
3 lembar daun kubis potong-potong
1 batang daun bawang
3 batang daun seledri
20 telur puyuh matang, kupas
1 sdm bawang goreng
1 liter air

Bumbu halus:

6 siung bawang putih
1 sdm lada bulat
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan wortel dan kentang, tumis sampai layu dan berubah warna.
3. Tambahkan air lalu masak sampai wortel dan kentang lunak.
4. Kemudian, masukkan kubis dan buncis. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
5. Setelah semua bahan sudah empuk, masukkan telur puyuh, daun bawang, dan seledri aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Bumbu Sop Ceker Ayam

Bahan:

1/2 kg ceker ayam bersihkan kulit dan potong kuku
1 sdm nipis
1 paket sayur sop (wortel, kentang, buncis, kol, seledri, dan daun bawang).
2 liter air
4 siung bawang putih geprek lalu cincang
1 ruas jahe, geprek
4 siung bawang merah, rajang
2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Masukkan air dan ceker ayam yang telah dicuci bersih, lalu presto hingga empuk.
2. Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak untuk tumis bumbu halus bawang putih, bawang merah, dan bombai hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu ceker yang telah dipresto.
4. Masukkan sayuran pertama yang lebih lama matang seperti wortel dan kentang, kemudian tutup panci.
5. Setelah setengah matang masukkan ceker, buncis, beserta bumbu sayur sop lainnya, gula garam, lada bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata.
6. Terakhir, masukkan kol, daun seledri, dan daun bawang, koreksi rasa.
7. Sajikan resep sayur sop ini dengan taburan goreng bawang.

3. Bumbu Sop Ayam

Bahan:

10 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, geprek
300 gr wortel, potong
300 gr kentang, potong
200 gr kol, potong
2 batang daun bawang, potong
6 batang seledri, potong
2 tomat merah, potong
1 pala
4 kapulaga
1/2 sdt lada putih
2-3 sdm kaldu ayam
2-3 liter air
2-3 sdm minyak

Pelengkap:

Bawang goreng
Jeruk limau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, goreng di api sedang kecil.
2. Pisahkan sebagian bawang goreng, masukkan bawang putih dan lada putih, aduk.
3. Tambahkan batang daun bawang, besarkan api, lalu masukkan ayam, tumis hingga sedikit kecokelatan.
4. Masukkan air, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api.
5. Masukkan kentang dan wortel, aduk, lalu tambahkan pala dan kapulaga.
6. Tambahkan masako kaldu ayam, aduk, kemudian masukkan tomat, daun bawang, seledri dan kol, masak selama kurang lebih 5 menit.
7. Sup ayam siap disajikan dengan bawang goreng dan jeruk limau sebagai pelengkap.

4. Bumbu Sop Bakso

Bahan:

50 gr kembang kol
50 gr buncis
50 gr wortel
200 gr baso
300 ml kaldu sapi
2 batang seledri
1 batang daun bawang
4 siung bawang putih
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm garam
1 sdt merica

Cara membuat:

1. Tumis 2 siung bawang putih dengan 1 sdm minyak goreng.
2. Setelah harum masukkan 300 ml kaldu sapi dan 150 ml air.
3. Masukkan 50 gr kembang kol, masukkan wortel dan 200 gr baso, gula garam secukupnya, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan 50 gr buncis, 2 batang seledri, 1 batang daun bawang iris masak lagi sebentar. Kemudian angkat dan sajikan di mangkuk.

5. Bumbu Sop Daging Sapi Sayuran

Bahan:

500 gr daging sapi, potong dadu, rebus/presto sampai empuk
1 bongkol brokoli
2 wortel, potong dadu besar
1-2 kentang, potong dadu besar
1 tomat
1,5-2 liter kaldu sapi (bekas merebus daging sapi)
1 tangkai daun bawang, dirajang
1 tangkai seledri, dirajang
Minyak untuk menumis

Bumbu:

5 siung bawang putih, dirajang
5 siung bawang merah, dirajang
1 sdt lada halus
1/2 sdt pala halus
1 sdm kaldu pelezat sapi
Garam dan gula secukupnya

Pelengkap: sambal kecap, bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, sisihkan.
2. Didihkan kaldu sapi. Setelah mendidih, masukkan rebusan daging sapi, wortel, dan kentang. Masak sampai kentang dan wortel empuk.
3. Masukkan tumisan bawang, lada, pala, kaldu pelezat sapi, garam, dan gula.
4. Masukkan brokoli dan tomat, rebus sekitar satu menit saja, matikan api. Masukkan irisan seledri, aduk-aduk.
5. Sajikan sup selagi panas bersama sambal kecap dan bawang merah goreng.