Inovasi Kopi Menginspirasi, Barista Innovation Challenge 2025 Hadirkan Standar Baru

Rasa Group, perusahaan yang dikenal di industri kopi Indonesia, baru saja meresmikan pabrik baru di Kawasan Industri MM2100, Bekasi, Jawa Barat, Jumat (13/12/2024)., sembari merayakan ulang tahun ke-10 tahun perjalanan mereka.

Namun, lebih dari sekadar peresmian pabrik, acara ini juga menjadi ajang untuk menyoroti inovasi terbaru dalam dunia kopi, yaitu Barista Innovation Challenge yang semakin mendunia. Kompetisi bergengsi ini telah menjadi simbol dari pengembangan profesionalisme dan kreativitas para barista lokal yang kini bersaing di tingkat internasional.

Perkembangan Kompetisi Barista yang Mendunia

Salah satu sorotan utama dalam acara tersebut adalah Barista Innovation Challenge, kompetisi yang sudah memasuki tahun kelima ini. Sherley Ruslie, Managing Director PT Multi Citra Rasa yang mewakili Rasa Group, menjelaskan bahwa sejak pertama kali digelar, ajang ini mengalami perkembangan yang sangat signifikan.

“Barista Innovation Challenge tahun ini cukup menarik, karena pada tahun kelima kami, peminatnya semakin besar. Kami juga mulai memperluas jangkauan dengan membuka penetrasi ke negara-negara lain. Pada 2024, sudah ada Barista Innovation Challenge di Thailand dan Malaysia, dan tahun depan, kami akan menggelar kompetisi di enam negara, termasuk Brunei dan Vietnam,” ujar Sherley.

Menurut Sherley, pemenang dari masing-masing negara akan bertanding untuk menjadi juara terbaik dalam kompetisi internasional yang digelar di Indonesia. Hal ini menjadi suatu kebanggaan, di mana kompetisi lokal yang telah berstandar internasional justru membawa para pemenang dari luar negeri ke tanah air.

Barista sebagai Pendorong Ekonomi Kreatif

Selain itu, Agustini Rahayu, Plt. Deputi Bidang Kreativitas Media Ekonomi Kreatif Indonesia, turut memberikan apresiasi terhadap perkembangan kompetisi ini. Menurutnya, Barista Innovation Challenge bukan hanya sekadar ajang bagi barista untuk menunjukkan kemampuannya, tetapi juga memiliki dampak positif terhadap perekonomian Indonesia.

“Program yang disebutkan oleh Bu Sherley sangat bagus. Selain mengenalkan budaya kopi Indonesia ke dunia internasional, membawa event-event seperti ini ke dalam negeri dapat berperan sebagai ‘event lead recovery’. Artinya, ajang seperti ini akan membantu perputaran ekonomi nasional, dengan mendatangkan orang-orang dan memperkenalkan produk-produk lokal kita ke pasar global,” jelas Agustini.

Industri F&B yang Dinamis dan Berinovasi untuk Generasi Milenial dan Gen Z

Menyongsong tahun 2025, sektor makanan dan minuman (F&B) di Indonesia diperkirakan akan terus berkembang pesat, terutama dengan adanya permintaan yang tinggi dari konsumen milenial dan Gen Z. Agustini mengungkapkan, dinamika industri F&B sangat dipengaruhi oleh preferensi dan gaya hidup generasi muda yang cenderung produktif dan terus mengeksplorasi tren baru.

“Industri F&B itu dinamis. Konsumen Indonesia yang dominan adalah milenial dan Gen Z. Karena itulah, industri F&B harus terus berinovasi untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang sangat besar populasinya ini. Untuk itu, brand-brand kopi harus menghadirkan menu yang beragam dan kekinian,” tambah Agustini.

Melihat pola konsumsi yang semakin berkembang, khususnya dari kalangan generasi muda, Agustini menekankan pentingnya inovasi di sektor kopi. Bukan hanya soal rasa, tetapi juga bagaimana menggabungkan pengalaman, kreativitas, dan teknologi untuk menciptakan pengalaman kopi yang berbeda dan lebih menarik bagi konsumen.

Barista Innovation Challenge: Menjadi Gerbang untuk Masa Depan Kopi Indonesia

Dengan latar belakang tersebut, Barista Innovation Challenge bukan hanya sekadar kompetisi, tetapi juga menjadi sarana untuk memajukan industri kopi Indonesia dan memperkenalkan barista lokal ke dunia internasional. Sherley Ruslie berharap, ke depannya, ajang ini akan semakin menjadi magnet bagi para barista berbakat di Indonesia, dan sekaligus mendorong profesionalisme mereka agar lebih diakui di kancah global.

Tidak hanya itu, Barista Innovation Challenge juga menjadi wadah bagi Rasa Group untuk terus berinovasi dan berkontribusi dalam memajukan industri kopi Indonesia, serta mengangkat nama Indonesia di dunia internasional.

"Kami ingin Barista Innovation Challenge menjadi lebih besar dan lebih berdampak, tidak hanya bagi para barista, tetapi juga bagi seluruh ekosistem kopi Indonesia. Kami berharap dengan adanya kompetisi ini, standar profesionalisme di industri kopi akan semakin meningkat dan dapat membawa kebanggaan bagi bangsa Indonesia," tandasnya.

Dengan semangat dan komitmen untuk terus berinovasi, Rasa Group melalui Barista Innovation Challenge turut serta mengubah wajah industri kopi Indonesia menjadi lebih maju, berstandar internasional, dan tetap relevan dengan gaya hidup generasi muda yang terus berkembang.