Resep Ketupat Sayur Padang untuk Lebaran Anti Gagal

JAKARTA, celebrities.id - Membuat ketupat sayur Padang saat lebaran anti gagal pasti akan menggugah selera makan. Mengingat, untuk membuat makanan ini menggunakan santan.

Salah satu masakan khas dari Minang ini menjadi pilihan menu masakan lebaran. Mengutip dari video TikTok @tepungkentang, Sabtu (29/04/2022), berikut ini resep ketupat sayur Padang saat lebaran anti gagal.

Bahan:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

8 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

2 cm kunyit

1 cm jahe

1 sdm lada butir

Minyak secukupnya

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas

1,5 liter santan cair

500 gram nangka muda potong dadu

10 helai kacang panjang potong seruas jari

2 sdm garam

2 sdm lada

Ketupat

Cara membuat:

1.Masukkan bawang merah, bawang putih, semua cabai serta kunyit, jahe dan lada butir ke dalam wadah, lalu blender hingga semua bumbu jadi halus.

2.Masak minyak secukupnya dan masukkan daun salam, lengkuas dan bumbu yang sudah dihaluskan.

3.Setelah bumbu wangi dan terasa sudah cukup dimasak, masukkan santan cair lalu aduk hingga rata.

4.Kembali masukkan nangka muda dan juga kacang panjang yang sudah dipotong, lalu masak hingga berbuih selama 5 menit.

5.Setelah kuah sayur panas, masukkan garam dan lada lalu aduk lagi hingga merata.

6.Siapkan ketupat, lalu tuang sayur dengan ditambahkan kerupuk merah muda khas masakan lontong sayur Padang.

7.Ketupat sayur Padang siap dihidangkan!