Pentol Salome Khas Bima yang Maknyus
MATARAM -Bima tidak hanya terkenal dengan dengan budaya, kebiasaan, pakaian adat dan wisatanya. Untuk kuliner, Bima memiliki salah satu andalannya yaitu salome.
Salome menjadi makanan favorit yang berupa pentol dan tahu yang ditusuk dengan campuran yang pedas dan enak yang menggoyang lidah.
Nama salome sendiri langsung ada, entah siapa yang memberi istilah salome pada makanan sejenis makanan bakso yang tidak berkuah ini.
Namun katanya, salome pertama kali diperkenalkan oleh pendatang dari pulau Jawa. Sehingga salome menjadi makanan khas yang paling disukai oleh kalangan masyarakat Bima lainnya.
Awalnya salome hanya banyak digemari oleh anak-anak. Seiring berjalannya waktu sampai sekarang, salome menjadi terkenal dan disukai oleh orang tua, anak muda, bahkan lansia.
Salome sudah banyak dijadikan sebagai lahan bisnis, di samping cara membuatnya yang tidak terlalu rumit, bisnis salome pun menjanjikan bahkan keuntungan yang bisa didapat dua kali lipat.
Apalagi sekarang udah ada beberapa variasi salome yaitu salome goreng, salome tumis pedas. Dibandingkan dulu hanya salome biasa yang di dandang dengan saus pedas saja. Salome juga enak dinikmati dengan dengan tambahan sayur seperti kubis, kol dan wortel. (ewi/r10)