Resep Mochi Viral Jajanan Korea Selatan, Mudah Dibuat
MOCHI salah satu jajanan yang jadi favorit banyak orang. Belum lama ini, jajanan tersebut viral setelah beberapa konten kreator membuat video mengenai mochi yang hits di Korea Selatan.
Bukan menggunakan isian kacang, menariknya mochi viral Korea Selatan ini menggunakan isian buah. Tentu saja ada perpaduan rasa manis dan segar dari buah asli tersebut.
Tak perlu jauh-jauh ke Korea Selatan untuk mencicipi mochi viral tersebut, Anda bisa membuat sendiri di rumah lho. Cara membuatnya pun sangat mudah. Berikut resep mochi viral ala jajan kaki lima Korea Selatan, seperti dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan adonan mochi
200 gram tepung ketan putih
150 gram gula pasir
30 gram krimer bubuk
300 mililiter air
50 mililiter minyak
¼ sendok teh garam
½ sendok teh vanili bubuk
Bahan isian:
30 gram mentega tawar/margarin
40 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
35 gram gula pasir
100 gram krimer bubuk
150 gram air
120 gram compound milk chocolate, cincang
1/3 sendok teh garam
Pelengkap:
Stroberi
Tepung tapioka + daun pandan, sangrai
Cara membuat :
1. Campurkan air dengan krimer, aduk rata kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata
2. Di dalam panci masukkan mentega dan tepung, masak hingga wangi kemudian masukkan larutan krimer sambil diaduk secara perlahan
3. Masukkan gula pasir dan garam, aduk sesaat. Matikan api lalu masukkan cokelat yang sudah dicincang, aduk hingga meleleh
4. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas kemudian tutup dengan cling wrap dan dinginkan selama 2 jam atau hingga set
5. Di dalam panci masukkan tepung ketan, vanili bubuk, garam dan gula
6. Campurkan air dengan krimer bubuk, aduk rata
7. Masukkan larutan krimer ke dalam panci serta minyak
8. aduk hingga rata kemudian nyalakan api dan masak hingga adonan menyatu serta mengeluarkan minyak
9. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan cling wrap dan diamkan hingga tidak terlalu panas
10. Bentuk bulat isian cokelat kurang lebih 20-25 gr kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka
11. Isi adonan cokelat dengan stroberi kemudian masukkan ke dalam kulkas
12. Bentuk bulat adonan mochi kurang lebih 35 gr kemudian pipihkan dan masukkan isian cokelat
13. bentuk bulat dan balurkan ke dalam tepung tapioka
14. Mochi cokelat siap disajikan.
