Resep dan Tips Olah Paru Sapi agar Antiamis, Hidangan Spesial Idul Adha

Perayaan Idul Adha 2024 tinggal menghitung hari. Di momen tersebut, stok daging di rumah biasanya melimpah.

Namun, dari sekian banyak potongan daging sapi, banyak masyarakat yang masih bingung cara mengolah bagian paru. Pasalnya, paru sapi terkenal memiliki aroma yang cenderung anyir. Karena itu, dibutuhkan cara pengolahan yang benar agar menghilangkan bau amisnya.

Lantas, bagaimana cara membuat kreasi masakan paru sapi yang lezat dan antiamis? Berikut beberapa resep yang bisa Anda coba, melansir dari berbagai sumber, Minggu (9/6/2024).

Bahan dan langkah memasaknya bisa Anda ikuti melalui resep di bawah ini.

Resep Paru Goreng Ketumbar

Bahan

1 kg paru sapi4 lembar daun salam3 cm lengkuas, memarkanMinyak goreng

Bumbu Halus

7 butir bawang merah5 siung bawang putih2 sdt ketumbar1 sdt merica butiran2 sdt garam50 gr gula merah, sisir

Cara Membuat

1. Cuci bersih paru hingga tak ada kotoran di dalam lubang-lubangnya dan tiriskan.2. Rebus paru dengan air secukupnya hingga setengah matang lalu angkat, tiriskan dan dinginkan.3. Dengan pisau tajam, potong-potong paru sapi jangan terlalu tebal, sisihkan.4. Rebus kembali irisan paru sapi bersama bumbu Halus, daun salam, dan lengkuas hingga empuk dan bumbu mongering, tiriskan.5. Goreng paru sapi dalam minyak secukupnya hingga kecokelatan.Angkat dan tiriskan.