Hidangan Manis Mango Sticky Rice, Inspirasi Spesial dari Mama Yulita Intan
JAKARTA, iNews.id - Mama Yulita Intan kembali hadir di TikTok dengan kreasi masakan yang menggugah selera. Kali ini, dia membagikan resep mango sticky rice, hidangan khas Thailand yang terkenal dengan perpaduan rasa manis mangga dan lembutnya ketan santan.
Melalui akun TikTok-nya, @yulitaintan, Mama Yulita membuktikan membuat menu ala restoran ini ternyata sangat mudah. Proses dimulai dengan menyiapkan ketan yang telah direndam selama 3-4 jam.
Setelah itu, ketan dikukus selama 20 menit hingga matang. Sambil menunggu, Mama Yulita memasak santan bersama garam hingga mendidih, lalu mencampurkannya dengan ketan yang telah matang.
Ketan ini dimasak dengan api sedang hingga santan meresap sempurna sebelum dikukus kembali untuk hasil yang lebih legit. Sementara itu, saus creamy khas mango sticky rice disiapkan dengan mencampurkan santan kental, susu evaporasi, krim bubuk, kental manis, garam, dan vanili.
Untuk mengentalkan saus, Mama Yulita menggunakan larutan tepung maizena yang dimasak hingga teksturnya pas. Dia juga memberikan tips menyesuaikan rasa manis dengan menambahkan gula pasir sesuai selera.
Hidangan ini disajikan dengan potongan mangga segar, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang sempurna. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan spesial keluarga di rumah.
Bahan Utama:
250 gr ketan putih (rendam 3-4 jam, kukus 20 menit)
250 ml santan (campuran santan instan dan air)
½ sdt garam
Bahan Saus:
150 ml santan kental
250 ml susu evaporasi
100 gr kental manis
3 sdm krim bubuk (dicairkan)
1 sdm tepung maizena (dicairkan)
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
Ingin tahu detail langkah-langkah dan tips lainnya? Jangan lupa ikuti akun TikTok @yulitaintan untuk resep-resep sederhana yang selalu bikin ngiler. Selamat mencoba dan nikmati manisnya mango sticky rice ala Mama Yulita di rumah!
