Resep Bir Pletok, Minuman Tradisional Tanpa Alkohol Khas Betawi yang Menyehatkan

MASYARAKAT Betawi tentu sudah tak asing lagi dengan minuman tradisional satu ini, Bir Pletok . Bagi orang yang tak pernah mendengarnya mungkin akan menganggap jika minuman ini mengandung alkohol dan membuat mabuk.

Tidak! Meskipun namanya bir, namun minuman ini justru memiliki banyak sekali manfaat bagi tubuh. Dikutip dari laman Instagram Pesona.Indonesia, Minggu (12/2/2023) bir pletok terbuat dari aneka rempah seperti jahe, serai, kayu manis, dan kayu secang, yang direbus dengan gula merah.

Selain dapat menghangatkan tubuh, bir ini justru memiliki beberapa manfaat seperti, melancarkan peredaran darah, mengobati sakit perut dan nyeri lambung, memulihkan radang sendi, serta mengobati migrain.

Sekilas Tentang Bir Pletok

Bir Pletok adalah bir khas Betawi tanpa alkohol. Salah satu budaya minum alkohol dan wine orang Belanda saat zaman kolonial.

Berawal dengan keinginan orang betawi yang juga ingin punya minuman beralkohol untuk menghangatkan tubuh, untuk menghormati dan mentaati keyakinan masyarakat lokal, akhirnya mereka meracik ramuan yang bisa menghangatkan tubuh, namun masih bisa dinikmati orang-orang.

Kamu juga bisa lho membuat bir pletok sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya dikutip dari akun YouTube Ummi Viva.

Bahan

- 25 gr Kayu secang

- 3 batang sereh geprek

- 65 gr Jahe iris tipis

- 4 Lembar Daun pandan potong potong

- 4 Lembar Daun jeruk purut

- 2 batang Kayu manis masing masing panjangnya 4cm

- 4 butir Kapulaga

- 4 buah Kembang lawang / Pekak

- 7 butir Cengkeh

- 1300 ml Air

- Gula pasir / Gula batu secukupnya

Catatan

Sebaiknya gunakan gula pasir atau gula batu supaya warna bir pletok tetap merah cerah.

Cara Membuat

1. Masukan kayu Secang, sereh, jahe, daun pandan, daun jeruk purut, kayu manis, kapulaga, kembang lawang, dan cengkeh.

2. Masukkan air pada panci yang telah terisi dengan rempah-rempah kemudian rebus hingga mendidih dengan api sedang.

3. Jika sudah mendidih, lanjutkan merebus selama 5 menit.

4. Setelah lima menit, matikan api kompor. Setelah api mati, diamkan selama 10 menit.

5. Saring rebusan rempah yang sudah didiamkan.

6. Tambahkan gula pasir atau gula batu secukupnya.

7. Bir pletok siap untuk dinikmati