3 Resep Puding Lumut Aneka Rasa, dari Pandan hingga Kopi!

RESEP puding lumut bisa menjadi inspirasi Anda dalam membuat hidangan untuk acara atau kudapan lezat di rumah. Puding lumut sendiri bisa dikreasikan dengan berbagai bahan sehingga menghadirkan rasa yang berbeda satu sama lain.

Penasaran apa saja resep puding lumut yang kali ini direkomendasikan oleh Okezone . Berikut resep puding lumut yang dirangkum dari Cookpad, Senin (6/2/2023).

1. Puding Lumut Pandan

(Resep Puding Lumut, Foto: Cookpad)

Bahan-Bahan:

1 sachet agar plain

10 sdm gula pasir

1/2 sdt vanili

1/2 sdt garam

130 ml santan instan (saya: merk kara)

1 kuning telur

2 putih telur

Bahan jus pandan

700 ml air

20 lembar daun pandang

Cara membuat:

1. Blender bahan-bahan jus pandan lalu saring dan ambil airnya. Siapkan panci dan larutkan jus pandan, gula pasir dan agar-agar bubuk.

2. Aduk-aduk larutan agar bubuk, lalu masukkan santan instant.

3. Secara terpisah pada wadah lain, kocok putih dan kuning telur, lalu masukkan ke dalam larutan agar pandan, kemudian masak di api sedang hingga mendidih.

Bila ingin lumutnya besar-besar, maka jangan terlalu sering diaduk.

4. Setelah mendidih, tuangkan ke cetakan puding, tunggu hingga dingin di suhu ruangan, lalu simpan di dalam kulkas agar dapat dinikmati dingin.

2. Puding Lumut Gula Merah

(Resep Puding Lumut, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan:

150 gr gula merah sisir

25 gr gula pasir

500 ml air

1/4 garam

2 lembar daun pandan

7 gr agar-agar plain

65 ml santan instan

150 ml air

2 butir telur, kocok lepas

1/4 sdt pasta vanili

Cara membuat:

1. Dalam panci, masukan gula merah, gula pasir, 500ml air, garam dan daun pandan, masak hingga gula merah larut, angkat kemudian saring, dinginkan

2. Pada panci lain, masukan agar-agar, santan dan 150ml air, aduk rata, masukan telur dan vanili, aduk rata. Masukan air larutan gula merah tadi, aduk rata.

3. Nyalakan api sedang cenderung kecil, masak hingga mendidih sambil diaduk sesekali (note: jika ingin lumutnya tampak halus, adonan terus diaduk hingga mendidih, tapi jika ingin lumutnya tampak besar, aduk adonannya sesekali saja ya)

4. Angkat adonan puding dan diamkan hingga adonan hangat.

- Siapkan loyang puding, saya loyang uk 24x12x6

- Setelah adonan hangat, tuang adonan ke dalam loyang, masukan kedalam kulkas hingga mengeras.

3. Puding Lumut Pandan Kopi

(Resep Puding Lumut, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan:

Bahan A (Lumut) :

1 bungkus agar-agar plain

2 butir telur, kocok lepas

150 gr gula pasir

65 ml santan kental

550 ml air

1,5 sdt pasta pandan

1,5 sdt pasta vanilla

1/4 sdt garam

Bahan B :

1 bungkus agar-agar plain

15 gr kopi bubuk (nescafe classic)

200 gr gula pasir

500 ml air

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, masak hingga mendidih dan santan pecah. Matikan kompor, angkat

2. Tuang ke dalam cetakan puding yang telah dibasahi air, biarkan set

3. Campur semua bahan B, aduk hingga kopi dan gula larut. Biarkan sampai mendidih

4. Tuang di atas puding lumut secara hati-hati. Note : karena kurang set, jadi adonan lumutnya retak

5. Biarkan sampai suhu ruang, baru masukkan ke kulkas

6. Setelah dingin, taruh pada piring. Sajikan