Resep Mie Sop Medan yang Enak, Kuah Segar dan Cara Membuatnya Mudah
JAKARTA, iNews.id - Resep Mie Sop Medan bisa menjadi salah satu menu alternatif yang bisa disantap kapan saja. Apalagi saat musim dingin, hidangan berkuah ini dijamin akan menghangatkan tubuh.
Cara membuat Mie Sop Medan tidak terlalu sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan utama dan pelengkap. Kemudian, dimasak sesuai dengan teknik yang tepat. Untuk rasanya juga dijamin tidak Kalah enak dengan penjual kaki lima yang banyak ditemui di sudut-sudut kota Medan.
Di musim penghujan seperti saat ini, Mie Sop Medan bisa jadi salah satu hidangan lezat dan menghangatkan tubuh kala cuaca dingin. Tak hanya itu, untuk orang-orang Medan yang rindu dengan hidangan satu ini, atau yang penasaran dengan rasa Mie Sop Medan, Anda bisa membuat hidangan khas kota Paris van Sumatera di rumah.
Hampir di segala sudut kota Medan, makanan ini sangat mudah dijumpai. Tanpa berlama-lama, ini dia resep Mie Sop Medan yang bisa dibuat sendiri di rumah. Dirangkum pada Rabu (4/1/2023).
Resep Mie Sop Medan
Bahan:
1 ekor ayam kampung (bisa menggunakan ayam broiler)
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jahe
Bumbu cemplung:
7 lembar daun salam
2 batang sereh
2 batang daun bawang
3 batang seledri
1 jempol lengkuas
3 bunga lawang
10 cengkeh
10 cm kayu manis
7 kapulaga
3 liter air
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk
1 sdt pala bubuk
Pelengkap:
Mie kuning/bihun
Bawang goreng
Seledri cincang
Sambal rawit hijau
Kerupuk merah
Kecap manis
Saus tomat
Cara membuat:
1. Rebus ayam selama 1 menit, lalu buang air rebusan. Setelah itu cuci kembali ayam dengan air mengalir.
2. Didihkan air sebanyak 3 liter ke dalam panci. Setelah mendidih, masukkan kembali ayam ke dalam rebusan air.
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu sampai harum dan bumbu berwarna sedikit kecoklatan.
4. Masukkan rempah-rempah ke dalam tumisan, seperti kayu manis, daun sereh, daun jeruk salam, cengkeh, dan kapulaga.
5. Angkat tumisan, dan masukkan ke dalam rebusan ayam kemudian aduk-aduk hingga merata. Masukkan juga batang seledri dan daun bawang tanpa dipotong.
6. Bumbui dengan 1 sdm garam (sesuai selera), 1 sdt gula pasir, 1 sdt lada dan pala bubuk.
7. Setelah sudah mendidih, angkat ayam kemudian goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, sisihkan.
Cara penyajian:
Susun bahan pelengkap seperti bihun, mi kuning, suwiran ayam goreng, daun seledri yang sudah dipotong halus, ayam suwir, bawang goreng, kerupuk merah, dan siram dengan kuah kaldu dan sambal. Lebih enak lagi jika ditambahkan dengan kecap dan saus. Mie sop medan ala rumahan, siap untuk dinikmati!