5 Resep Seblak Rumahan yang Enak, Kuahnya Pedas Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Resep seblak rumahan sangat mudah dibuat kapan saja. Seblak merupakan salah satu kuliner Indonesia yang digemari banyak orang.

Rasanya yang khas dan lezat membuat banyak aneka seblak kini bisa dicicipi semua kalangan. Bahkan, seblak terkenal dengan kemudahan cara membuatnya. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di mana saja.

Anda bisa membuat seblak makaroni, ceker, bakso, kerupuk, mi, dan lainnya. Masing-masing memiliki kelezatan berbeda. Apalagi seblak rumahan ini dibuat pedas, dijamin rasanya bikin ketagihan.

Bagi Anda yang menyukai sajian seblak, tak ada salahnya untuk membuat sendiri di rumah. Tentu menu ini juga sangat pas dihidangkan di musim hujan. Penasaran ingin mencicipi resep seblak rumahan yang enak? Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (26/12/2022).

Resep seblak rumahan yang enak dan lezat

1. Seblak mi

Bahan:

1 butir bawang putih ukuran besar
2 butir bawang merah
1 cm kencur
Secukupnya kaldu bubuk (masako/royco), garam, gula pasir, kecap, air
1/2 bungkus mi kuning
1 butir telur ayam
1 sosis
Secukupnya kerupuk pyar/oren
3 butir bakso
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Sesuai selera cabai rawit merah, cabai keriting merah

Cara Membuat seblak rumahan:

1. Rebus mi dan kerupuk hingga setengah matang. Kemudian, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai, dan garam.
3. Masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan air secara perlahan dan aduk aduk hingga mendidih.
4. Masukkan toping irisan sosis dan bakso dan mi yang sudah direbus. Kemudian, masukkan telur ke dalam rebusan.
5. Tambahkan gula, kecap, kaldu bubuk, dan garam bila dirasa kurang asin. Aduk dan biarkan hingga bumbu meresap. Angkat seblak dan sajikan di mangkuk.

2. Resep Seblak Ceker

Kerupuk merah yg sudah direndam

5 bakso
Mi kuning
2 bonggol sawi hijau
2 butir telur
3 bawang putih
10 cabai rawit merah
2 ruas kencur
Penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya
Otak-otak dan ceker ayam

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan air biarkan mendidih dan masukan telur. Aduk hingga merata.
3. Masukkan bahan-bahan topping seperti ceker ayam dan otak-otak. Masak sampai matang dan jangan lupa mengecek rasa.

3. Resep Seblak Bandung

1 bungkus mi rebus
1 mangkuk kecil kerupuk
1 butir telur
2 sosis ayam
5 bakso sapi
1 ikat sayur pokcoy
7 cabai merah
10 cabai kering
7 cabai rawit
4 siung bawang putih
3 ruas kencur
1 bungkus penyedap rasa

Cara Membuat seblak rumahan:

1. Siapkan semua bahan, potong sayur, bakso, sosis, rendam kerupuk dengan air mendidih, lalu rebus mi sebentar.
2. Siapkan bumbu halus (cabai merah, cabai kering, bawang putih, kencur) ulek hingga halus.
3. Siapkan wajan dan beri minyak. Tumis bumbu hingga harum, masukkan bakso, sosis, sayur, kemudian masukan air, mi, kerupuk dan telur.
4. Tambahkan penyedap rasa dan aduk kembali hingga rata. Sajikan seblak selagi hangat.

4. Seblak Aci Telor

Bahan:

125 gr tepung sagu (tepung tapioka)
60 gr tepung terigu
2 siung bawang putih dihaluskan (boleh ganti bawang putih bubuk)
1/2 sdm kaldu bubuk
125 ml air panas mendidih
7 cabai merah keriting
4 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm kencur
1 butir telur
3 lembar daun jeruk buang batang iris tipis
Secukupnya minyak untuk menumis
500 ml air
1 sdm kaldu bubuk
Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung, bawang putih halus dan kaldu. Aduk rata. Masukkan air panas yang mendidih ke dalam adonan tepung. Secara bertahap.
2. Setelah adonan tepung hangat, ulen dengan tangan hingga kalis. Jangan tambahkan air lagi saat mengulen adonan.
3. Bagi dua adonan, kemudian Gilas tipis dengan rolling atau botol. Usahakan tidak terlalu tipis saat menggilas, tebalnya kira-kira 2 cm.
4. Setelah adonan tipis, potong kecil-kecil berbentuk kotak.
5. Setelah itu masukkan adonan aci. Masak hingga mendidih bersama bumbu halus dan acinya sampai matang. Kemudian masukkan kaldu bubuk. Tambahkan kerasan jeruk nipis dan seblak aci siap disajikan.

5. Resep Seblak Tulang

Bahan:

250 gr tulang ayam
Segenggam kerupuk taro

Bumbu:

10 cabai rawit
3 siung bawang putih
1 cm kencur bisa skip
Garam penyedap sesuaikan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih tulang, potong halus kemudian rebus sampai mengeluarkan kaldu.
2. Ulek bumbu sampai halus dan tumis sampai harum. Masukkan air kaldu yang sudah disisihkan.
3. Aduk semua bahan hingga merata. Masukkan kerupuk dan tulang yang sudah direbus. Aduk rata dan sajikan.

Itulah deretan resep seblak rumahan yang enak bisa dibuat kapan saja.