Resep Lapis Daging Surabaya, Kuliner Belanda yang Legendaris Berlimpah Rempah

JAKARTA, iNews.id - Resep lapis daging Surabaya merupakan salah satu hidangan khas dari Jawa Timur. Sesuai dengan namanya, hidangan ini bisa dijumpai di Surabaya.

Resep lapis daging Surabaya memang mirip dengan semur daging. Berwarna coklat dan memiliki aroma rempah. Namun, lapis daging Surabaya merupakan masakan yang diadaptasi dari kuliner Belanda.

Perlu diketahui, olahan daging menjadi salah satu pilihan sebagai lauk yang menemani nasi hangat. Jika Anda kebingungan mengolah daging untuk disajikan sebagai menu makanan, Anda bisa mencoba lapis daging Surabaya yang kaya akan rempah.

Lapis daging Surabaya memiliki perpaduan rasa manis dan gurih. Tentu Anda harus mengolahnya sampai benar-benar empuk agar terasa lebih nikmat.

Jika kali ini ingin menjajal hidangan lapis daging Surabaya, Anda bisa membuat di rumah dengan memanfaatkan bahan dan rempah pilihan. Berikut ulasan resep lapis daging Surabaya yang enak dan berlimpah rempah. Dirangkum pada Senin (19/12/2022).

Resep Lapis Daging Surabaya

Bahan:

1/4 kg daging sapi khas dalam

Bumbu Halus:

5 bawang merah
3 bawang putih
3 cabai rawit merah
5 butir kemiri (goreng terlebih dahulu)
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
1 sdt gula merah
Sedikit buah pala
1 butir telur
Garam
Penyedap

Bahan pelengkap:

1 daun salam
2 daun jeruk
1 cengkeh
1 kayu manis
2 sdt kecap manis

Cara Membuat:

1. Potong daging tipis-tipis lalu agak pipihkan, bisa ditumbuk pelan jangan sampai hancur.
2. Ulek bumbu halus, kemudian campurkan bumbu dengan telur dan daging, aduk rata dan diamkan sebentar.
3. Panaskan wajan beri minyak sedikit.
4. Masukkan daging yang sudah dibumbui tadi, aduk sampai bumbu agak harum (jangan diaduk terlalu sering).
5. Tambahkan air secukupnya masak sampai bumbu menyusut dan daging empuk. Anda juga bisa mengganti dengan daging kambing jika ingin berkreasi dengan bahan utama berupa daging kambing.