Resep Ikan Dori Sambal Dabu-dabu, Menu Praktis yang Nagih Banget!

GenPI.co - Buat kamu yang sedang bingung mencari ide menu praktis dan nikmat, bisa mencoba resep ikan dori sambal dabu-dabu.

Ikan dori merupakan salah satu hidangan seafood yang cukup populer di Indonesia.

Ikan dori memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang gurih. Nikmatnya ikan dori semakin lengkap dengan taburan sambal dabu-dabu.

Sambal dabu-dabu sendiri merupakan sambal yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

Berbeda dari sambal pada umumnya, sambal dabu-dabu tidak diulek, melainkan hanya campuran semua bahan yang diiris kecil-kecil.

Chef Devina Hermawan membagikan resep ikan dori sambal dabu-dabu lewat channel YouTube-nya pada 9 April 2020.

Berikut ini resep ikan dori sambal dabu-dabu ala Chef Devina yang bisa kamu coba.

Bahan sambal dabu-dabu:

2 tomat merah

2 tomat hijau

5 siung bawang merah

5-10 cabai rawit merah

2 jeruk nipis

1 sendok teh garam

2 sendok teh gula

sendok teh kaldu jamur

50 ml minyak goreng

Bahan lainnya:

2 ikan dori fillet

2 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Keringkan ikan dori menggunakan tisu, lumuri dengan tepung terigu.

2. Panaskan minyak, pan seared kedua sisi ikan hingga matang.

3. Potong dadu tomat merah dan tomat hijau yang dibuang bijinya, iris bawang merah dan cabai rawit merah masukkan ke dalam mangkuk.

4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, jeruk nipis dan siram dengan minyak panas, aduk rata.

5. Ikan dori siap disajikan dengan sambal dabu-dabu di atasnya. (*)

Video populer saat ini: