Resep Soto Banjar Asli Khas Kalimantan Selatan, Simple Banget!
Sesuai namanya, soto Banjar merupakan soto khas suku Banjar yang berasal dari Kalimantan Selatan.
Ciri khas soto Banjar terletak pada bumbu rempah-rempah yang digunakan, yaitu pala, adas manis, geganti, dan biji kas-kas.
Meski memakai banyak bahan pelengkap, resep soto Banjar cukup mudah dicoba oleh pemula sekali pun.
Dirangkum berbagai sumber, berikut INDOZONE bagikan resep soto Banjar asli yang simple dan mudah dibuat, dijamin enak dan gurih!
Resep Soto Banjar
Berbeda dengan soto lainnya, resep soto Banjar umumnya tidak menggunakan kunyit, sehingga warnanya sedikit keruh.
Kuah soto Banjar juga cenderung tidak bening, karena ditambah susu atau krimer yang membuat cita rasanya makin gurih.
Bahan utama:
Bumbu halus:
Bumbu cemplung:
Bahan pelengkap:
Cara Membuat Soto Banjar
Setelah seluruh bahan soto Banjar tersedia, saatnya mencoba resep soto Banjar. Berikut langkah-langkah cara membuat soto Banjar:
- Sangrai bumbu sebentar sampai wangi, dengan tujuan agar cita rasa soto lebih aromatik.
- Blender semua bahan bumbu halus, kemudian tumis dengan api kecil sampai kadar air berkurang dan tanak.
- Masukkan potongan ayam, bumbu cemplung, dan air. Didihkan, lalu masak dengan api kecil selama 1 jam sampai ayam empuk. Ambil daging ayam dan suwir-suwir.
- Tuangkan susu. Tes rasa, lalu tambahkan daun bawang.
- Tata di piring semua bahan pelengkap dan ayam suwir, kemudian tuang kuah soto. Sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Soto Banjar
Agar cita rasa soto Banjar tetap enak dan gurih, ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
Adapun tips memasak resep soto Banjar asli khas Kalimantan Selatan, yakni sebagai berikut:
Itulah resep soto Banjar khas Kalimantan Selatan yang enak dan gurih, komplit dengan cara membuatnya. Selamat mencoba!
