7 Makanan Khas Maluku yang Wajib Dicoba, Rasanya Lezat dan Kaya Rempah!
Bukan rahasia lagi kalau Maluku terkenal sebagai wilayah penghasil rempah. Sejak dulu rempah-rempah dari Maluku telah menjadi komoditas utama dalam dunia perdagangan di Nusantara.
Bahkan sejarah mencatat, Maluku pernah diperebutkan Belanda, Portugis, dan Inggris. Negara-negara itu ingin menguasai cengkeh, pala, dan lada yang berada di Kepulauan Banda, Maluku.
Karena itu, tak heran jika makanan khas Maluku sangat kaya rasa. Makanan tradisional Maluku ini diolah dari berbagai bahan dan rempah sehingga menghasilkan citra rasa yang kuat dan khas.
Makanan Khas Maluku
Nah penasaran apa saja makanan khas Maluku yang wajib dicoba? Berikut ulasannya yang dirangkum Indozone khusus untukmu!
1. Nasi Lapola
Nasi Lapola menjadi salah satu makanan khas Maluku yang wajib kamu coba. Makanan ini memiliki cita rasa gurih dengan aroma wangi yang khas.
Warung Makannya di Solo Laris Manis, Nunung Srimulat: Blak-Blakan Modal Dibantu Raffi Ahmad
Nasi lapola terbuat dari bahan dasar beras, kacang tolo, dan parutan kelapa yang membuatnya begitu lezat. Belum lagi wangi khas dari daun jeruk dan sereh akan semakin menambah selerah.
2. Sagu Papeda
Orang Maluku bisanya menyantap sagu papeda sebagai pengganti nasi. Kuliner ini terbuat dari tepung sagu yang dimasak hingga kental. Teksturnya lengket menyerupai lem dan rasanya tawar.
Agar semakin nikmat sagu papeda biasanya disantap dengan ikan kuah kuning atau bisa juga disandingkan dengan sayur ganemo dari daun melinjo muda.
3. Sambal Colo-colo
Sambal colo-colo merupakan sambal khas Maluku yang terbuat dari irisan tomat muda, cabai rawit, bawang merah, dan berbagai rempah lainnya.
Sambal ini semakin nikmat sebab dicucuri dengan jeruk nipis dan ditambahkan daun kemangi yang wangi. Sehingga rasa pedas nan segar akan membanjiri mulut dan menambah selera makan.
4. Ikan Kuah Pala Banda
Ikan kuah pala banda biasanya dibuat dari daging ikan kakap atau kerapu. Pengolahannya ditambahkan sayuran segar dan rempah-rempah khas Kepulauan Banda.
Selain itu ditambahkan juga bumbu penyedap seperti merica, cabai, garam, dan lain sebagainya. Sehingga rasanya begitu kaya dengan dominan rasa pedas dan segar.
5. Lalampa
Lalampa merupakan makanan khas Maluku yang mirip dengan lemper. Panganan ini sangat gurih karena terbuat dari berisi beras ketan yang diisi dengan daging ikan tongkol atau ikan cakalang.
Sebelum diolah, isian ini ditambahkan berbagai bumbu rempah dan minyak sayur. Setelah itu barulah dibungkus menggunakan daun pisang dan kemudian dibakar hingga matang.
6. Sagu Gula
Sagu gula terbuat dari sagu yang dipadukan dengan gula aren dan kelapa. Bahan-bahan tersebut kemudian dibakar di atas tungku hingga berwarna cokelat kekuningan.
Biasanya, penjual jajanan ini juga menambahkan saus cokelat menambah taburan saus cokelat sehingga rasanya makin istimewa.
7. Gohu Ikan
Gohu ikan terbuat dari daging ikan mentah. Biasanya menggunakan daging ikan tuna atau ikan cakalang segar yang disajikan dalam potongan kecil serupa dadu.
Selanjutnya untuk menghilangkan bau amis pada ikan, biasanya dikucuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Agar makin nikmat juga ditambahkan berbagai bumbu seperti tumisan bawang merah, cabai rawit, dan kenari.
