Resep Ombus Ombus, Makanan Khas Batak yang Cocok Disantap saat Musim Hujan
JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Musim hujan seperti ini memang paling enak menyantap kuliner yang hangat. Salah satu rekomendasinya adalah jajanan tradisional khas Batak yang bernama Ombus Ombus.
Makanan ringan ini berasal dari Siborong-Borong, Kabupaten Tapanuli Utara, Indonesia. Kue Ombus Ombus yang terbuat dari tepung beras, diberi gula di tengahnya dan dibungkus dengan daun pisang berbentuk kerucut.
Semua bahan dikukus hingga tepung beras matang, gula merah lumer dan aroma daun pisang merebak. Cocok disantap saat masih hangat, peneman minum kopi atau teh.
Tekstur tepung berasnya empuk, rasanya gurih dan aromanya wangi. Berpadu dengan gula merah yang lumer, memberi sensasi manis yang bikin nagih.
Bahan (untuk sekitar 13 buah):
- 250 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 5 sdm gula pasir
- 250 gr kelapa parut muda
- 2 lembar daun pandan
- gula merah
- air
Alat:
- kukusan
- saringan
- daun pisang
Langkah Memasak:
1. Siapkan mangkuk, ayak tepung beras dengan saringan, pindahkan ke kain atau serbet, tutup.
2. Siapkan air, beri sebuah daun pandan ikat, gunakan air pandan untuk mengukus agar wangi. Kukus tepung selama 40 menit. Angkat.
3. Iris gula merah untuk isian, sisihkan.
4. Siapkan daun pisang, potong persegi panjang, panaskan di atas api kecil agar daun mudah dibentuk.
5. Lipat daun membentuk kerucut, isi dengan 1,5 sdm tepung beras, buat lubang kecil, isi irisan gula merah, tutup dengan 1,5 sdm tepung beras, jangan terlalu ditekan, lalu tutup daun pisang dengan rapi. Lakukan hingga bahan habis.
6. Siapkan air, beri sebuah daun pandan ikat, gunakan air pandan untuk mengukus agar wangi. Kukus Ombus Ombus selama 40 menit. Angkat.
7. Sajikan Ombus Ombus selagi hangat.
