7 Makanan Khas Sunda yang Terkenal Enak, Wajib Dicoba!
Makanan khas Sunda menjadi salah satu masakan terpopuler di Indonesia, karena terkenal dengan cita rasanya yang enak.
Ciri khas makanan suku Sunda ini cukup sederhana, namun rasanya begitu jelas, antara pedas, gurih asin, asam segar, atau manis ringan.
Selain itu, orang Sunda juga sangat suka makan sayur, makanya kebanyakan menu makanannya dilengkapi dengan lalapan.
Makanan Khas Sunda
Berikut ini INDOZONE bagikan rekomendasi makanan khas Sunda yang terkenal enak dan unik, wajib dicoba kalau ke Jawa Barat.
1. Sate Maranggi
Kalau kamu sedang berada di Purwakarta dan Cianjur, kamu wajib mencicipi makanan asli Sunda yang satu ini, namanya sate maranggi.
Berbeda dengan sate lainnya, sate maranggi menggunakan daging kambing atau sapi yang dimarinasi dalam campuran bumbu kecap dan rempah-rempah.
Nantinya, sate maranggi akan disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar, atau nasi timbel.
2. Ayam Bakakak
Ayam Bakakak atau Bakakak Hayam berasal dari bahasa Sunda bekakak yang artinya \'korban penyembelihan\'.
Dinamakan demikian, karena bentuk ayamnya seperti duduk bersila, karena dibelah dan dilebarkan lalu ditusuk dengan bambu.
Ayam yang dipilih merupakan ayam kampung jantan. Setelah dibumbui, ayam kemudian dipanggang atau dibakar dan disajikan dengan sambal dan lalapan.
3. Empal Gentong
Nah, kalau kamu sedang berkunjung ke Cirebon, kamu harus mencoba makanan khas Sunda yang unik , yaitu empal gentong.
Masakan ini disebut gentong karena proses memasaknya menggunakan kayu bakar dan gentong atau periuk tanah liat.
Tips Sat-Set untuk Skincare Routine Kamu
Biasanya, bagian daging yang dipakai adalah usus, babat, dan daging sapi, yang kemudian disiram dengan kuah santan dan disajikan dengan lontong.
4. Nasi Timbel
Rekomendasi makanan Sunda lainnya yang wajib dicoba karena rasanya enak, apalagi kalau bukan nasi timbel.
Nasi timbel terbuat dari beras bagolo atau beras merah campuran yang dibungkus dengan daun pisang, supaya aromanya lebih sedap.
Sebagai pelengkap, nasi timbel disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan pepes, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.
5. Karedok
Karedok merupakan makanan khas Sunda yang sekilas mirip dengan gado-gado atau pecal, karena menggunakan sayur-sayuran segar.
Antara lain mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong. Sayuran tersebut kemudian disiram dengan kuah bumbu kacang.
Karedok juga identik dengan penggunaan oncom bakar. Bila tidak menggunakan oncom bakar, maka disebut lotek mentah (atah).
6. Lotek
Berbeda dengan karedok, lotek menggunakan sayuran berupa bayam, taoge, kol, dan kacang panjang.
Seluruh sayuran tersebut direbus kemudian disiram dengan kuah kacang yang dicampur dengan tempe, terasi, gula merah, dan bawang putih.
Agar lebih nikmat, biasanya lotek disajikan dengan lontong atau nasi hangat, serta kerupuk dan bawang goreng.
7. Mie kocok
Makanan khas Sunda Bandung yang enggak boleh kamu lewatkan, salah satunya yaitu mie kocok.
Sesuai namanya, mie kocok dimasak dengan cara dikocok dalam wadah bergagang sambil direbus menggunakan kuah kaldu sapi.
Isiannya juga beragam, mulai dari mie kuning, kikil, taoge, bakso, dan babat, serta disajikan dengan kuah yang kental.
Itulah rekomendasi makanan khas Sunda yang enak dan wajib dicoba kalau berkunjung ke provinsi Jawa Barat. Mana nih makanan favorit kamu?
