5 Resep Pepes Tahu Kemangi khas Sunda yang Sederhana, Praktis!

Pepes adalah masakan khas Sunda yang diolah dengan bumbu rempah-rempah dan dimasak dengan cara dikukus dan dipanggang.

Biasanya, bahan masakan yang dipepes adalah ikan. Namun, tahu bisa jadi alternatif terbaik jika ikan tidak tersedia.

Resep pepes tahu umumnya menggunakan daun kemangi agar cita rasa dan aromanya makin nikmat.

Indozone telah merangkum beberapa resep pepes tahu khas Sunda dengan isian daun kemangi, jamur, telur asin, udang, dan teri berikut ini:

1. Pepes Tahu Kemangi

Resep pepes tahu kemangi sebenarnya hampir mirip dengan pepes ikan, hanya saja bahan utamanya tahu. Simak cara membuat pepes tahu di bawah ini.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, kecuali daun pisang dan cabe rawit utuh.

2. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata, tes rasa.

3. Baca Juga:

   Cara Mengolah Biji Pepaya untuk Obat, Bisa Atasi Pencernaan hingga Jerawat 

   Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan tahu, taruh cabe merah utuh diatasnya, bungkus dan lipat, lakukan hingga adonan habis.

4. Panaskan kukusan, kukus hingga matang kurang lebih 25 menit, angkat.

5. Panaskan teflon, bakar di teflon sebentar saja supaya lebih wangi.

6. Bakar sambil di bolak-balik, angkat dan sajikan.

2. Pepes Tahu Jamur

Pepes tahu bisa juga dikreasikan dengan isian jamur yang lezat dan bergizin. Simak langkah-langkah menerapkan resep pepes tahu jamur berikut ini.

Bahan-bahan:

Bahan halus:

Cara membuat:

3. Pepes Tahu Udang

Buah kamu yang suka seafood, kamu bisa menambahkan udang ke dalam adonan pepes tahu. Yuk, simak cara membuat pepes tahu kemangi isian udang berikut ini:

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu, taruh dalam satu wadah lalu campur dengan bahan lainnya, seperti udang, telur, dan kemangi.

2. Siapkan daun pisang, taruh 2 sendok tahu di atas daun pisang, bungkus dan sematkan lidi di kedua ujungnya, lakukan hingga adonan tahu habis.

3. Kukus pepes kurang lebih selama 20 menit.

4. Pepes Tahu Telur Asin

Pepes tahu telur asin tak kalah lezat dengan isian lainnya. Hal ini karena telur asin memiliki cita rasa yang gurih, sehingga nikmat disantap dengan nasi putih.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Masukkan tahu ke dalam wadah, kemudian haluskan.

2. Tambahkan telur, bumbu halus, irisan tomat, dan daun kemangi.

3. Beri kaldu bubuk, garam, dan lada, lalu aduk rata.

4. Baca Juga:

   5 Tempat Karaoke di Bandung, Suasana dan Fasilitasnya Nyaman untuk Keluarga

   Panaskan kukusan. Letakkan daun pisang yang telah dilayukan di atas kompor, dan taruh daun salam.

5. Letakkan 1 butir telur asin yang sudah dikupas, kemudian tutup dengan adonan tahu. Beri rawit utuh di atasnya, lalu bungkus.

6. Kukus kurang lebih 15-20 menit, kemudian angkat dan sajikan.

5. Pepes Tahu Teri

Varian resep pepes tahu kemangi yang bisa dicoba selanjutnya yaitu pepes tahu teri. Kombinasi tahu dan teri menjadikan makanan ini gurih dan nikmat.

Bahan-bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat:

1. Blender semua bumbu halus. Kemudian campurkan dengan tahu, teri, telur, dan kemangi. Aduk rata, lalu diamkan sebentar supaya bumbunya menyerap.

2. Bakar sebentar daun pisang di atas kompor dengan api kecil, agar tidak mudah sobek.

3. Ambil 2 lembar daun pisang, lalu tata daun salam, serai, dan lengkuas di atasnya.

4. Baca Juga:

   8 Oleh-Oleh Khas Labuan Bajo yang Unik, Ada Sambal Lu'at hingga Madu Hutan Asli

   Letakkan 1-2 sdm adonan pepes, serta taruh tomat dan cabe rawit merah di atas.

5. Bungkus daun pisang, sematkan lidi tusuk gigi di kedua ujungnya. Kukus pepes selama 15 menit.

6. Bakar sebentar di teflon anti lengket supaya lebih wangi dan aroma daunnya keluar. Angkat dan sajikan.

Itulah kumpulan resep pepes tahu kemangi yang praktis dan sederhana. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!

Artikel Menarik Lainnya: