Mengenal Sulfur Dioksida dan Asam Benzoat, Dua Kandungan yang Jadi Penyebab Kecap-Saus ABC Ditarik di Singapura
Yuk mengenal tentangSulfur Dioksida dan Asam Benzoat, dua kandungan yang jadi penyebab kecap-saus ABC ditarik di Singapura.
Pada Selasa, 6 September 2022Badan Pengawas Pangan Singapura (SFA) menarik tiga produk dengan temuan kandungan alergen. Dan dua diantaranya dari Indonesia, yakni kecap manis dan saus sambal ABC.
SFA mengatakan bahwa produk tersebut mengandung alergen sulfur dioksida. Tak hanya itu, pada saus sambal ayam goreng ABC juga ditemukan kandungan asam benzoat.
Lalu apa sebenarnya kedua kandungan tersebut? Yuk mengenal tentangSulfur Dioksida dan Asam Benzoat, dua kandungan yang jadi penyebab kecap-saus ABC ditarik di Singapura.
Mengenal Sulfur Dioksida
Sulfur dioksida (SO2) adalah sebuah pengawet makanan yang memiliki sifat antimikroba. Antimikroba berguna untuk menghindari pembusukan yang disebabkan oleh mikroorganisme dan sifat antioksidan untuk menghambat oksidasi kimia dan enzimatik.
Sulfur dioksida biasanya digunakan untuk beragam makanan dan minuman, seperti makanan ringan, biskuit, jus buah, sirup, anggur, cider, bis, sayuran dan buah segar atau kering, selai, kacang-kacangan, makanan laut, hingga daging.
Adapun beberapa penyakit yang bisa ditimbulkan akibat mengonsumsi Sulfur dioksida ini adalahdermatitis, urtikaria, hipotensi, sakit perut, dan diare pada orang yang sensitif dan bisa menimbulkan risiko bagi pengidap asma. Ini juga bisa menyebabkan reaksi alergi seperti sakit kepala dan mual pada individu yang rentan.
MengenalAsam Benzoat
Sementara itu,Asam benzoat merupakan kandungan yang umumnya terdapat pada buah-buahan segar.
Sama seperti sulfur dioksida, asam benzoat juga mengandung senyawa antimikroba yang biasa digunakan sebagai pengawet makanan di banyak makanan olahan, termasuk: Makanan yang dipanggang, s aus salad, m argarin, p ermen, p ermen karet, e s krim, s aus, j us dan soda, a car.
Adapun beberapa penyakit alergi yang bisa ditimbulkan dari asam benzoat adalah iritasi dan peradangan.
Nah, itulah sedikit informasi mengenai Sulfur Dioksida dan Asam Benzoat, dua kandungan yang jadi penyebab kecap-saus ABC ditarik di Singapura.
